Cupcake de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa

• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 2 copos (240 ml) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de baunilha

Recheio/Cobertura

• 1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à ½ lata de creme de leite
• nozes picadas para enfeitar

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha.

Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea.

Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente.

Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido, à 180°C.

Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeteiro, o doce de leite. Enfeite com nozes.

Dicas

• Troque as nozes por colo ralado, amêndoas ou castanhas.
• Adicione raspas de limão à massa.
• Essa receita é de massa básica de pão-de-ló. Use a criatividade e invente outros recheios.
• Cupcakes assam bem mais rápido do que bolos convencionais. Faça o teste do palito para saber se estão prontos e não deixe assar demais para que a massa não fique dura.