Milk-shake com Crocante de Biscoito

Leite Gelado com Groselha

Bala de Chocolate e Mel

Zucotto de Cookies and Cream

Bolo de Rolo com Recheio de Café

Minibrownie

Pudim de Pão

Brownie de Cappuccino

Bolo de Cenoura com Ganache Meio Amargo

Bolo de Iogurte com Amora

Pudim de Leite com Baunilha

Bolo de Canela

Marquise de Chocolate com Calda de Maracujá

Pudim de Chocolate com Raspas

Bolo de Cenoura na Caneca

Creme de Chocolate

Sobremesa de Banana, Doce de Leite e Natas

Brownie Mocha

Pretzel

Torta Bis

Banoffe Pie

Torta de Bis

Pudim de Chocolate

Taça de Brigadeiro Branco e Framboesa

Paixão Cremosa

Brigadeirão Branco com Calda de Morango

Bolo de Chocolate Fofinho

Bolo Arco-Íris

                       

Bombom Ferrero Rocher Caseiro

Sobremesa Láctea de Chocolate

Sobremesa de Morango

Sobremesa de Chocolate

Sorvete Americano / Três Camadas

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 l de leite
• 3 ovos
• 10 colheres de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:Primeira camada:

1. E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 latas medidas de leite, 3 gemas
2. Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve

Segunda camada:

1. Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho
2. Mexa até engrossar
3. Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra

Terceira camada:

1. Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram
2. Misture bem e coloque por cima da segunda camada
3. Leve ao frezzer até que esteja consistent
   e

Cupcake de Brigadeiro

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- Doce de leite
- Cobertura de brigadeiro
- Chocolate granulado

Modo de Preparo: 

1° passo: bata a margarina com o açúcar até a mistura ficar branquinha!
2° passo: junte os ovos e continue batendo.
3° passo: acrescente a farinha, o chocolate, o leite e, por último, o fermento.
4° passo: coloque forminhas de papel apoiadas nas forminhas de empada e distribua a massa em cada uma, não deixando muito cheia.
5° passo: leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos.
6° passo: antes de tirar do forno, fure com um palito para ver se estão assados. O palito deverá sair sequinho do bolo.
7° passo: coloque doce de leite com o aparelho de confeitar bolo e introduza o recheio dentro da massa.
8° passo: coloque uma cobertura de brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado.

ESPECIAL : Receitas de Caneca

Gentee !! Uma amiga minha achou esse vídeo .. e eu A-D-O-R-E-I ! Só que para o seu Bolo de Caneca não ficar igual ao do vídeo, faça com cuidado !! rsrsr

Pavê de Maracujá com Cookies de Chocolate

Ingredientes

· 2 pacotes de cookies de chocolate

Creme
· 1 e 1/2 lata de creme de leite sem soro
· 1 e 1/2 lata de leite condensado
· 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura
· 150 ml de creme de leite fresco
· 3 colheres (sopa) de açúcar

Calda
· 1 xícara (chá) de suco de suco de maracujá
· 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Reserve o soro do creme de leite e alguns cookies para decorar.

Creme
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Calda
Em uma panela, misture bem o suco de maracujá com o açúcar. Sem mexer, leve ao fogo brando até dar ponto de calda.

Montagem
Umedeça levemente os cookies no soro do creme de leite. Em um refratário alterne camadas de cookies, creme de maracujá e chantilly. Esfarele os cookies reservados e cubra o pavê. Sirva bem gelado com a calda.

Dica: Use cookies com gotas de chocolate. 

Tortinha de Chocolate

Ingredientes

. 40 g de margarina em temperatura ambiente
. 1 pitada de sal
. 25 g de açúcar
. 3 gotas de essência de baunilha
. 25 g de cacau
. 150 g de farinha de trigo
. 1/2 lata de creme de leite
. 50 ml de café preparado
. 30 ml de conhaque
. 250 g de chocolate ao leite picado
. Cacau para polvilhar
. Frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a torta: em uma tigela, misture a margarina, o sal, o açúcar, a baunilha e o cacau.

2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar uniforme.

3. Com um rolo, abra a massa e distribua em forminhas individuais de 10 cm de diâmetro.

4. Leve ao forno quente por 20 minutos.

5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

6. Faça o recheio: em uma panela, coloque o creme de leite e, quando começar a ferver, misture o café, o conhaque e o chocolate picado. Misture bem até derreter o chocolate.

7. Transfira a mistura para um refratário e deixe esfriar.

8. Recheie as tortinhas, polvilhe o cacau e decore com as frutas. Sirva em seguida.

Pirulitos de Chocolate

Ingredientes

. 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
. 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
. Gotas de corante alimentício variado a gosto

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

2. Transfira para um refratário limpo e bem seco, e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.

3. Preencha, com o chocolate derretido, formas para pirulito no formato de coelhinhos e ponha o palito para pirulito no lugar indicado.

4. Leve à geladeira e deixe secar até a forma ficar opaca.

5. Retire a forma da geladeira e desenforme com cuidado. Deixe secar completamente.

6. Derreta o chocolate branco no banho-maria e retire do fogo.

7. Divida-o em várias partes e reserve uma porção de chocolate branco.

8. Junte os corantes em cada parte do chocolate branco derretido e mexa até a cor ficar homogênea.

9. Ponha o chocolate branco em um saco de confeitar e faça os detalhes do coelho como orelhas, bigodes e dentes.

10. Use o chocolate colorido para fazer os detalhes do coelho.

11. Deixe secar na temperatura ambiente por 1 hora.

Dica: embrulhe com papel celofane e arremate com laços de fita.

Suspiro com Chocolate

Ingredientes

· 3 claras em temperatura ambiente
· 9 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher (café) de cremor tártaro (encontrado em farmácias de manipulação)
· 300 g de chocolate ao leite picado
· 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada

Acessórios: 
· Saco de confeitar com bico pitanga grande
· Papel-manteiga

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o açúcar e o cremor tártaro até o ponto de merengue. Ponha no saco de confeitar com o bico pitanga. Em uma assadeira untada e forrada com o papel modele os suspiros com o bico. Leve ao forno em temperatura baixa e com a porta entreaberta (use uma colher de pau para mantê-la assim).

Asse por uma hora ou até dourar. Derreta o chocolate em banho-maria. Pegue cada merengue a banhe a parte inferior no chocolate e, em seguida, passe na castanha de caju picada. Seque sobre papel-manteiga

Palitos de Chocolate

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (chá) de cremor tártaro
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 xícara (chá) de gordura vegetal
. 2 ovos
. 300 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal.

2. Ponha em uma tigela e faça um buraco no meio. Junte a gordura vegetal e os ovos ligeiramente batidos.

3, Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e divida a massa em várias partes.

4. Faça pequenos cordões com as mãos e disponha as tirinhas, distantes 5 cm umas das outras, em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido até dourar. Elas ficarão achatadas.

5. Desenforme cuidadosamente quando estiver morno.

6. Derreta o chocolate em banho-maria, coloque-o em uma superfície lisa e mexa com uma espátula para resfriá-lo.

7. Banhe os biscoitinhos.

8. Deixe secar na geladeira sobre papel-manteiga.

Dica:  o cremor tártaro é um produto típico de confeitaria, à venda em supermercados. Na hora de assar os biscoitos, não deixe que dourem demais.

Trufa de Maracujá

INGREDIENTES:

• 300 gr de chocolate branco derretido(s)
• 1/2 lata(s) de creme de leite 
• 2 colher(es) (sopa) de leite condensado 
• 1 colher(es) (chá) de manteiga 
• 1/2 copo(s) de suco de maracujá
• 1 colher(es) (sobremesa) de glucose de milho
• Cobertura
• 200 gr de chocolate ao leite derretido(s)

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida modele as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Pavê Rápido de Limão

INGREDIENTES:

• 1 pacote(s) de biscoito maisena
• 1 lata(s) de leite condensado 
• 1/2 caixinha(s) de creme de leite 
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO:
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Pavê com Chocolate Branco

INGREDIENTES:

• 1 lata(s) de leite condensado 
• 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 3 lata(s) de leite
• 500 gr de chocolate branco
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro 
• 2 pacote(s) de biscoito champagne

MODO DE PREPARO:
Dissolva o amido de milho em duas latas de leite comum. Coloque em um refratário e acrescente o leite condensado. Leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. 

Retire do micro-ondas e acrescente 400 g de chocolate branco ralado. Mexa até derreter o chocolate e se incorporar ao creme. Acrescente o creme de leite. Reserve. Umedeça os biscoitos com o leite restante. 


Com a metade dos biscoitos forre o fundo de um refratário grande. Despeje metade do creme e faça nova camada de biscoitos. Espalhe o creme restante e decore com o chocolate ralado que sobrou. Leve à geladeira.

Mousse Roussa

INGREDIENTES:

• Creme
• 1 lata(s) de leite condensado 
• 3 lata(s) de leite
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• Cobertura
• 3 unidade(s) de clara de ovo ( em neve )
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 caixinha(s) de gelatina sabor morango

MODO DE PREPARO:

Creme

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse. Reserve.

Cobertura

Prepare as gelatinas com a quantidade de água indicada pelo fabricante. Bata as claras, misturando o açúcar.
Misture a gelatina fria, o creme e as claras batidas. Coloque em um refratário e leve à geladeira.
Enfeite com côco ralado e chantilly

Ovo de Páscoa Branco Crocante

INGREDIENTES:

• . 1 forma para ovo de Páscoa de 500 g
• . 75 g de açúcar
• . 1 colher (chá) de margarina
• . 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju
• . 500 g de chocolate branco para cobertura

MODO DE PREPARO

• Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada.
• Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem.
• Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina.
• Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve.
• Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem.
• Com o auxílio de uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido na forma. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos.
• Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira, por mais 2 minutos.
• Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.
• Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos.
• Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate.

Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.

Bombom Recheado de Morango

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate branco
• 1/2 kg de chocolate ao leite fracionado
• Morango a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Reserve por 24 horas. 
Lave e seque as frutas muito bem. Embrulhe a fruta com o brigadeiro branco que ficou reservado. 
Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar.

Sanduíches de Sorvete

INGREDIENTES

BROWNIE

- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

SANDUICHE DE SORVETE
- 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
- 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
- 1 colher de chá de óleo

PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

Massa

• 5 ovos (em temperatura ambiente); separe as claras e as gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó
• coco ralado para enfeitar

Cobertura

• 1 copo (240 ml) de creme de leite fresco (ou 1 lata)
• 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Modo de Preparo:

Massa

Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake e pré-aqueça o forno a 220°C.

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo.

Adicione o açúcar e bata mais, até formar uma mistura clara e fofinha.

Desligue a batedeira e misture, com a colher, a farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento.

Coloque nas forminhas (enchendo até 2/3, no máximo) e asse por cerca de 30 minutos.

Deixe os cupcakes esfriarem na própria forma e faça um furinho em cada um.

Acrescente uma colher (de chá) da cobertura nos furos.

Depois disso, termine de cobrir os cupcakes e enfeite com coco ralado.

Cobertura

Coloque o creme de leite no fogo médio-alto.

Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.

Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Dicas

Enfeite os cupcakes com coco ralado, raspas de chocolate, granulado ou mini-confete.

Se quiser, recheie os cupcakes com beijinho.

A farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento devem ser misturados à massa delicadamente, com uma colher. Não bata na batedeira ou a massa vai ficar dura demais.

Os ovos devem estar na temperatura ambiente. Caso contrário, a massa não vai crescer muito e vai ficar encruada no meio.

Cupcake de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa

• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 2 copos (240 ml) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de baunilha

Recheio/Cobertura

• 1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à ½ lata de creme de leite
• nozes picadas para enfeitar

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha.

Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea.

Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente.

Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno pré-aquecido, à 180°C.

Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeteiro, o doce de leite. Enfeite com nozes.

Dicas

• Troque as nozes por colo ralado, amêndoas ou castanhas.
• Adicione raspas de limão à massa.
• Essa receita é de massa básica de pão-de-ló. Use a criatividade e invente outros recheios.
• Cupcakes assam bem mais rápido do que bolos convencionais. Faça o teste do palito para saber se estão prontos e não deixe assar demais para que a massa não fique dura.