Coffee Kisses

 

INGREDIENTES 

EXTRATO DE CAFÉ

• 2 colheres (sopa) de água fervente (30ml)
• ¾ xícara (chá) de café solúvel (34,5g)

MASSA

• 160 gramas de manteiga sem sal, gelada e picada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
• 1 colher (chá) de essência de conhaque (5ml)
• ¼ xícara (chá) de coco seco ralado (17,5g)
• 1 colher (sopa) de extrato de café (15ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 100 gramas de chocolate branco derretido
• 1 ovo batido (cerca de 60g)
• grãos de café para decorar

CREME DE CAFÉ

• 100 gramas de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher (sobremesa) de conhaque (7,5ml)
• ¾ xícara (chá) de União Glaçúcar (86g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 colher (sopa) de extrato de café quente (15ml)

 MODO DE FAZER 

EXTRATO DE CAFÉ

Despeje a água sobre o café, e reserve por 2 horas.

MASSA

Junte a manteiga com todos os ingredientes secos e o ovo, e misture até obter uma farofa úmida. Incorpore as essências e o extrato, e reserve a massa na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com espessura de 0,5cm, corte com cortadores redondos/crespos. Coloque na assadeira ligeiramente untada com manteiga e asse no forno preaquecido até dourar.
Depois de frios, com saco de confeitar e bico pitanga, distribua o creme de café sobre um disco de biscoito, cubra com outro disco e decore com o chocolate branco e os grãos de café.

CREME DE CAFÉ

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos junte o GLAÇÚCAR previamente peneirado e, batendo sempre, adicione os ingredientes restantes. Utilize.