Cupcake de Chocolate

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ingredientes

• 60g de margarina light
• 1 ovo
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 30g de uvas passa

• Cobertura para decoração
• 150g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de creme de leite light
• Cacau em pó para polvilhar

modo de preparo

Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme.
Cobertura para decoração: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.
Decoração: Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.