Bolo Maravilha de Morango

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 4 xícaras (chá) de morango
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura (suspiro de morango)

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de refresco de morango em pó
• 1 colher (sopa) de água quente
• Coco ralado para polvilhar

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Unte uma assadeira e polvilhe com farinha. Preaqueça o forno em temperatura média. Amasse os morangos e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o morango amassado e bata rapidamente. Misture a farinha e o fermento em uma tigela, acrescente a mistura batida e mexa bem. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno quente para assar até dourar.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Acrescente o pó para refresco dissolvido na água quente e bata mais um pouco. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme. Aplique a cobertura e polvilhe coco ralado.