1 kg de coco ralado fresco
2 copos (tipo americano) de polpa de maracujá (4 maracujás)
4 copos (tipo americano) de água
1,400 kg de açúcar
Modo de preparo
No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pela peneira.
Numa panela leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar.
Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela.
Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar. Corte as cocadas.
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