Bolo Gelado de Maçã

                                                                       Ingredientes



Ingredientes para a massa

4 ovos

1 1/2 tablete de margarina (150 g)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de suco à base de soja, sabor maçã

1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para o recheio

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

5 maçãs picadas (reserve as cascas)

3 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas passadas por peneira

1 1/2 colher (sopa) de margarina


Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

As cascas das maçãs

1 pau de canela


Ingredientes para a cobertura
5 maçãs, descascadas e picadas

1/2 xícara (chá) de suco de limão

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (chá) de corante líquido amarelo


Ingredientes para decorar

Creme chantili

Fatias finas de maçã


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira de 28 cm x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido. Retire do forno e deixe esfriar.


Modo de preparo do recheio

Numa panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as maçãs picadas, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina.


Modo de preparo da calda

Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.


Modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo as maçãs, o suco de limão e o açúcar. Cozinhe até obter um doce, acrescente o sal e o corante e deixe esfriar.


Montagem

Desenforme o bolo frio e corte-o ao meio. Umedeça a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e regue com a calda restante. Distribua a cobertura na parte superior do bolo. Decore as laterais com chantili e fatias de maçãs.