Baby Cake

 

• 

ingredientes

• 8 bolinhos industrializados sabor chocolate ou a gosto
• Calda de licor de cacau (opcional):
• ½ lata de leite condensado
• 100 gramas de creme de leite
• 100 ml de leite fervido e frio
• 1 colher das de sobremesa de licor de cacau ou a gosto

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher das de chá de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres das de sopa de cacau em pó peneirado
• 100 gramas de creme de leite UHT
• 2 colheres das de sopa de karo (opcional)
• 1 colher das de chá de gelatina incolor dissolvida em 2 colheres das de sopa de água fria
• 1 colher das de sopa de essência sabor toffe ou caramelo
• 3 colheres das de sopa de calda industrializada sabor caramelo

modo de preparo

Calda de licor de cacau

Misture todos os ingredientes e utilize.

Creme alpino

Em uma panela com antiaderente misture bem o leite condensado com a farinha de trigo, a glucose, o cacau e leve ao fogo misturando constantemente até ponto de brigadeiro firme. Retire do fogo e agregue à gelatina, a essência, a calda de caramelo e deixe esfriar em uma tigela. Acrescente o creme de leite gelado e bata com a batedeira até ficar cremoso e fofo.

Montagem do prato

Faça uma cavidade nos bolinhos e umedeça com a calda de licor de cacau ou de sua preferência. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar com o bico pitanga grande e cubra os bolinhos decorando com confeitos a gosto.