Bolo de Frutas Vermelhas

 

INGREDIENTES 

PÃO-DE-LÓ

• 4 colheres (sopa) cheias de União Refinado (cerca de 120g)
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (cerca de 120g)
• 4 ovos (cerca de 240g)

CALDA

• ½ xícara (chá) de água mineral (100ml)
• ½ xícara (chá) de vinho licoroso doce (100ml)
• 1 colher (sopa) de União Refinado (20g)

RECHEIO E COBERTURA

• 2 e ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco e gelado (500ml)
• 300 gramas de morangos, picados
• 5 colheres (sopa) de União Glaçúcar (75g)
• 1 xícara (chá) de framboesas inteiras (160g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

 MODO DE FAZER 

PÃO-DE-LÓ

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Acrescente a farinha delicadamente, sem bater. Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado, e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente. Desenforme ainda morno, depois de frio, corte em 2 camadas.

CALDA

Misture os ingredientes. Utilize.

RECHEIO E COBERTURA

Na batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha, até obter um creme espesso e uniforme (chantilly). Divida em duas porções, misture as frutas a uma delas e leve ambas para gelar.

MONTAGEM:
Umedeça uma camada de bolo com a calda, distribua o chantilly com frutas e cubra com a outra camada de bolo também umedecida. Cubra a lateral e o topo do bolo com o chantilly restante. Decore a gosto. Sirva gelado.