Minibrownie

Brownie de Cappuccino

Brownie Mocha

Sanduíches de Sorvete

INGREDIENTES

BROWNIE

- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

SANDUICHE DE SORVETE
- 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
- 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
- 1 colher de chá de óleo

PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

Brownie Negresco

 

Ingredientes:

quanto baste de pasta de amendoim

1 pacote(s) de massa pré-pronta de brownie ( ou prepare o seu próprio Brownie )

300 gr de gota de chocolate

2 pacote(s) de biscoito de chocolate com recheio de baunilha

 

Modo de preparo:

Siga as instruções do pacote para preparar a massa do brownie e reserve.
Pegue dois biscoitos e junte-os com a pasta de amendoim. Coloque os dois biscoitos na forma de cupcake e acrescente a massa do brownie. Leve as formas ao forno e deixe assando conforme as instruções da massa do pacote de brownie. Depois de pronta, acrescente as gotas de chocolate para confeitar.

Brownie

Bolo tipo brownie de Chocolate Meio Amargo com nozes.

Ingredientes

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• 50 g de manteiga em cubos
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de noz picada
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

 

Dica:

Para que o brownie fique macio depois de frio, retire-o do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido. 

 

Congelamento:

Embale, etiquete e leve o Brownie ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Brownie de Chocolate Light

 

• 

ingredientes

• 4 colheres de sopa cheia de cacau em pó
• 2 unidades de claras de ovo de galinha
• 2 unidades de ovo de galinha (cru)
• 8 unidades de Castanhas do Pará
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sobremesa de margarina vegetal light
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó ( Sucralose )

modo de preparo

Triture as castanhas do Pará. Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Em separado, bata os ovos, o adoçante, a margarina e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o cacau e bata por mais cerca de 3 minutos. Adicione o fermento e incorpore as claras delicadamente. Misture as castanhas trituradas e coloque a massa em uma forma retangular média (37 x 24 cm), untada e polvilhada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. Corte em quadrados e sirva em seguida.

Brownie de Chocolate

•  

ingredientes

• 150 g de manteiga com sal
• 450 g de chocolate meio-amargo
• 6 ovos
• 450 g de açúcar mascavo
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 200 g de nozes picadas
• 300 g de cream cheese
• 4 colheres (sopa rasa) de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

modo de preparo

1º - Numa panela em banho-maria, derreta a manteiga com sal com o chocolate meio-amargo. Reserve.

2º - Numa batedeira, na velocidade média, bata os ovos por cerca de 10 minutos até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Bata por mais 2 minutos. Junte o chocolate derretido com a manteiga, a essência de baunilha e as nozes picadas.

3º - Coloque esta massa numa fôrma retangular nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Reserve.

4º - Numa tigela à parte, misture vigorosamente o cream cheese, o açúcar, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

5º - Depois, espalhe por cima da massa (que está reservada na fôrma) este creme de queijo. Com o auxílio da ponta de uma faca, faça riscos aleatoriamente.

6º - Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que, pressionando com os dedos, ele esteja firme, porém macio. Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
Na hora de servir aqueça no microondas por 1 minuto e sirva com calda de chocolate e sorvete de creme.

Brownie de Microondas

Ingredientes

½ xícara (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de açúcar

½ xiçara (de chá) de chocolate em pó

1 xícara (de chá) de chocolate ao leite picado

½ xícara (de chá) de castanha-do-Pará picada

3 colheres (de sopa) de margarina sem sal derretida

3 ovos

Modo de Preparo

Em uma tigela misture os ovos e a margarina. Acrescente o chocolate em pó, o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Junte o chocolate picado e as castanhas. Coloque a mistura num refratário de 20cmx20cm untado com margarina. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.

Rendimento

8 pedaços