Bolo de Rolo com Recheio de Café

Bolo de Cenoura com Ganache Meio Amargo

Bolo de Iogurte com Amora

Bolo de Canela

Bolo de Cenoura na Caneca

Bolo de Chocolate Fofinho

Bolo Arco-Íris

                       

ESPECIAL : Receitas de Caneca

Gentee !! Uma amiga minha achou esse vídeo .. e eu A-D-O-R-E-I ! Só que para o seu Bolo de Caneca não ficar igual ao do vídeo, faça com cuidado !! rsrsr

Bolo Delícia de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES:

. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos 
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.

6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Bolo de Abacaxi com Cobertura de Leite Condensado

Bolo
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de açúcar
450 g de abacaxi em calda

Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e acrescente o açúcar. Adicione o abacaxi e misture bem. Coloque a massa em uma forma de bolo untada e asse a 180°C por 40 minutos.

Opcional: para obter o melhor resultado, use em uma forma circular.


Cobertura
Ingredientes:
400g de leite condensado
1/3 de manteiga derretida
1 xícara de coco ralado
½ colher de chá de baunilha

Modo de preparo:
Misture o leite condensado e a manteiga derretida e deixe ferver. Mexendo constantemente, ferva por 4 minutos. Adicione o coco e misture. Espalhe a mistura ainda quente sobre o bolo.

Opcional: a quantidade acima cobre todo o bolo, a parte de cima e as laterais. No entanto, se você desejar cobrir apenas a parte de cima, use metade dos ingredientes.

Bolinhos de Chocolate Derretido

Ingredientes:½ xícara de manteiga (125 ml), além da quantidade necessária para untar as formas
180 g de chocolate amargo
3 ovos, temperatura ambiente
1/3 de xícara de açúcar (80 ml), além da quantidade necessária para as formas
2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 ml)

Modo de preparo:
Em uma panela em temperatura média, derreta a manteiga e o chocolate juntos até a mistura ficar homogênea. Reserve. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar em uma batedeira por cerca de 5 minutos até ficarem consistentes e opacos. Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem. Misture a farinha até formar uma massa.

Unte quatro formas ou tigelas refratárias de 120 ml com manteiga e um pouco de açúcar. Retire o excesso de açúcar. Divida a massa entre as formas. Observação: você pode guardar a massa na geladeira por sete horas, até o momento da refeição; deixe em temperatura ambiente novamente antes de assar.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o bolinho de chocolate derretido em uma assadeira por 8 a 10 minutos; o centro continuará macio, mas as laterais deverão estar firmes. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir com seu sorvete preferido.

Observação: em vez de polvilhar as formas com açúcar, você pode usar pistaches moídos ou outras nozes

Whoopie Recheado com Creme de Marshmallow

Ingredientes:

Bolo de chocolate
1 xícara de açúcar (250 ml)
½ xícara de manteiga em temperatura ambiente (125 ml)
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha (5 ml)
1 colher de chá de cacau peneirado (125 ml)
1 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada (375 ml)
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó (7 ml)
½ colher de chá de sal (2 ml)
1 xícara de leite (250 ml)

Creme de marshmallow
2 claras de ovo, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (250 ml)
2 colheres de sopa de água (30 ml)
2 colheres de sopa de mel (30 ml)
1 colher de chá de extrato de baunilha (5 ml)


Modo de preparo:

Bolo de chocolatePré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma vasilha grande, misture o cacau, a farinha, o fermento em pó e o sal.
Em outra vasilha, bata os ovos e o açúcar por cerca de 30 segundos com um mixer.
Adicione o extrato de baunilha e continue batendo por mais 30 segundos.
Acrescente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite e batendo até ficar uniforme.

Com uma colher de sorvete, retire porções iguais da massa (cerca de ½ xícara ou 125 ml)
e disponha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga – 6 porções por assadeira,
pois a massa crescerá ao assar. Asse por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar totalmente sobre um descanso.

Creme de marshmallow
Junte todos os ingredientes em uma vasilha refratária grande e misture com um mixer de mão.
 Após misturar tudo, disponha a vasilha sobre uma panela de água quente,
mexa sem parar por 5-7 minutos ou até a mistura engrossar e ficar cremosa e consistente.

Retire do fogo, mexa por mais um minuto aproximadamente e deixe esfriar por completo.
Seu creme de marshmallow caseiro está pronto.
Você pode guardar o creme de marshmallow na geladeira até a hora de usar.

Montagem
Quando os bolos esfriarem totalmente, espalhe uma porção generosa de recheio
na parte chata (de baixo) de um dos bolos de chocolate.
Disponha outro bolo por cima, pressionando suavemente para espalhar o recheio igualmente.
Repita com todos os “cookies” para fazer 8 unidades.

Para servir: cubra cada delícia de chocolate com filme plástico ou sirva de imediato.
Observação: você também pode congelar as unidades cobertas com filme plástico.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

 

Ingredientes:

 

Massa

3 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de leite

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy

Sadia

1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 xícara(s) (chá) de açúcar

Cobertura

1/2 lata(s) de leite

1 lata(s) de leite condensado

Mococa

1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy

Sadia

4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

 

 

Modo de Preparo:

 

Massa

No liqüidificador , coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha e o fermento em pó. Bata bem. Sem bater, incorpore a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

Cobertura

Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo, até ferver. Depois do bolo assado, fure-o e cubra com a cobertura.

Alegria de Mulato

Ingredientes

MASSA

• 3 xícaras (chá) de açúcar mascavo (345g)                                                                                1 xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (65g)
• ¾ xícara (chá) de manteiga (135g)                                                                                             ½ xícara (chá) de farinha de rosca, peneirada (55g)
• 5 ovos inteiros (cerca de 300g)                                                                                                    2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada (220g)
• 1 pitada de sal                                                                                                                                  1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (café) de noz moscada, ralada (5g)                                                                                  1 colher (sopa) de fermento em pó (5g)
• 1 colher (chá) de raspas de limão (5g)

CALDA

• 1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)                                                                                     1 cálice de licor de cacau (75ml)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)                                                                                                       1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata na batedeira, o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte os ovos, um a um. 

Acrescente o sal, a noz moscada, as raspas de limão e o chocolate. 

Sem bater, adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo, 
alternando como leite de coco. 

Por último, incorpore o fermento.

Coloque na fôrma, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, 
e asse no forno preaquecido.

Desenforme o bolo quente e regue com a calda também quente.
Sirva frio.

CALDA

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. 

Junte o chocolate dissolvido no licor e cozinhe até levantar fervura. 

Adicione o leite de coco e misture bem. Utilize.

Bolo Afogado de Chocolate

• Ingredientes
• 3 ovos (cerca de 180g)                                                                                                            2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)                                                                                            ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)                                                                                        1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)                                                                                                           1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)

CALDA

• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)                                                                                                       2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200g)                                                                                           2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

COBERTURA

• 1 lata de creme de leite (300g)                                                                                                  2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (60g)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)                                                                                       ½ colher (sopa) de manteiga (10g)

 MODO DE FAZER 

Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. Bata rapidamente somente até misturar.
Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. Desenforme frio.
Corte em cubos de 2x2cm.

CALDA

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Utilize morno.

COBERTURA

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um
creme homogêneo. Utilize frio.


MONTAGEM:
Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade
para 2.200ml e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar.
 Pressione levemente para acomodar bem o bolo. Leve para gelar por no mínimo 6 horas.
Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio.
Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.

Bolo Brigadeiro com União Fit

Ingredientes:

MASSA

• 2 ovos (cerca de 120g)                                                                                                            7 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
• ¼ xícara (chá) de União FIT (40g)                                                                                          2 colheres (sopa) de cacau em pó (12g)

BRIGADEIRO

• 2 e ½ xícaras (chá) de leite em pó desnatado (150g)                                                                  ½ xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (50g)
• ¾ xícara (chá) de União FIT (120g)                                                                                              1 colher (sopa) rasada de margarina light (14g)
• 2 colheres (sopa) rasadas de margarina light (28g)                                                             ½ caixa de creme de leite light (100g)
• ¾ xícara (chá) de água fervente (150ml)

CALDA

• 2 colheres (sopa) de leite desnatado (30ml)                                                                            1 colher (sobremesa) de chocolate em pó (4g)
• 1 colher (sobremesa) de União FIT (6g)

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (32g)                                                                           ½ caixa de creme de leite light (100g)
• 1 colher (sopa) de União FIT (10g)                                                                                           2 colheres (sopa) de margarina light (28g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (8g)                                                                                    8 colheres (sopa) de chocolate granulado, para decorar (80g)
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata os ovos até triplicarem o volume. Sem bater, junte o União Light.
Incorpore a farinha e o cacau, previamente peneirados juntos.
Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido.
Depois de frio, corte em 3 camadas e reserve para a montagem.

BRIGADEIRO

No liquidificador, misture o leite em pó, o União Light e a margarina.
Adicione a água e bata por 3 minutos.
Passe para uma panela e junte o chocolate, a margarina e o creme de leite.
 Leve ao fogo mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela.
Esfrie e reserve para a montagem.

CALDA

Misture os ingredientes e utilize.

COBERTURA

Misture o chocolate com o União Light e com o amido.
Aos poucos, junte o leite, o creme de leite e a margarina, e leve ao fogo mexendo sempre
 até engrossar. Utilize fria.

MONTAGEM:
Na fôrma em que assou o bolo, coloque 1 camada da massa umedeça com a calda e distribua
 metade do brigadeiro. Cubra com a segunda camada de massa e umedeça com a calda.
Complete com o brigadeiro restante e finalize com a última camada de massa umedecida.
Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos.
Desenforme sobre um prato e cubra todo o bolo com a cobertura.
Decore com o chocolate granulado.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.


Todas as receitas elaboradas com União Light seguem como padrão de medida, colheres rasadas com
capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

Bolo Alegria

Ingredientes:

MASSA

• 1 xícara (chá) de passas sem sementes (130g)                                                                      1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
• ½ xícara (chá) de vinho licoroso, doce (100ml)                                                                     1 colher (sobremesa) de canela em pó (5g)
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas (300g)                                                                              1 xícara (chá) de melado (290ml)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)                                                                                              3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)                                                                                1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (250g)                                                                            3 claras, em neve (cerca de 120g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)                                                                                          1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 3 gemas (cerca de 60g)
• 
  

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g)                                                                             1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 
  

• Modo de Preparo :

• 
  
• MASSA

Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante1 hora.
Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador.
 Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas. 
Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas.
 Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite.
 Por último, adicione as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.

COBERTURA

Bata o GLAÇÚCAR com a manteiga. Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio.
 Bata bem.Acrescente o creme de leite e utilize.