Sobremesa de Maçã

INGREDIENTES:

• 5 Maçãs grandes
• 1 e ¼ xícara de açúcar refinado
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

• Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Arrume-as no refratário previamente untado com manteiga. Bata as gemas até ficarem consistentes, misture o leite condensado e despeje sobre as maçãs. Asse no forno preaquecido até que as maçãs estejam macias. Na batedeira, bata o açúcar com as claras até obter um merengue firme. Espalhe-o sobre as maçãs já assadas e leve novamente o forno, apenas para corar. Sirva quente ou frio.

Torta de Maçã Verde

Pavê de maçã trufado

 

ingredientes

• · 4 maçãs descascadas e cortadas em fatias
• · 400 g de chocolate ao leite picado
• · 1 lata de creme de leite
• · 1 pacote de biscoito maisena
• · 1 xícara (chá) de leite

modo de preparo

Cozinhe as maçãs com pouca água até ficarem macias. Deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho maria. Desligue o fogo, misture o creme de leite. A parte, umedeça as bolachas no leite.
Montagem
Em um refratário, alterne camadas das bolachas umedecidas, camadas de maçã e creme de chocolate. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo seis horas antes de desenformar e servir.
Dica: Para variar o sabor, substitua a maçã por outras frutas como pêra ou banana.

Bolo de Natal

• 

ingredientes

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 2 xícaras de Acucar Mascavo
• 2 colheres de sopa de canela
• 1 colherinha de (café) de Nescafé
• 1 colherinha de (café) de Chocolate em pó
• 3 colheres de Margarina
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de Nozes picadas ou Castanha do Pará.
• 1/4 de Uvas Passas
• 3 maçãs Verdes picadas(sem casca e sem caroco).

 

modo de preparo

Primeiro bata as claras em neve e depois acrescente as gemas, o acucar, canela, Nescafé,Chocolate
em pó, e a margarina. Bata bem, tudo isso na batedeira.
Depois, misture , sem bater na batedeira os outros ingredientes , a aveia,a farinha integral, a farinha de rosca, nozes, uvas passas e as macas.Obs: esses ingredientes não podem ser batidos na batedeira).
Unte a forma,( de buraco no meio) , com margarina e salpique depois de untada, com Aveia em flocos.
Coloque a massa na forma, e coloca no forno pré-aquecido em 180 graus,e deixe assando por uns aproximadamente, 25 minutos mais ou menos, dependendo do forno.
Desenforme quando estiver frio e despeje a calda em cima do bolo, e salpique aveia em flocos e nozes picadas ou castanha do Pará.
Calda : 2 colheres de margarina
1 caixinha de leite condensado
2 colheres(sopa) de chocolate em pó Coloque essa mistura numa panela no fogo e vá mexendo até ferver.
(ponto da calda: tipo um brigadeiro bem mole.)

Torta de maçã

 

• 

ingredientes

Massa

• 1 pacote de biscoito tipo maizena (200 gramas)
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

Recheio

• 9 maçãs raladas
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (chá) de canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

MASSA Num refratário, coloque a bolacha, passada pelo multiprocessador ou liquidificador, e a manteiga. Misture com uma colher até obter uma massa úmida. Espalhe a mistura em uma assadeira redonda, de fundo falso, apertando bem com o auxílio de uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cinco minutos. Desligue e espalhe sobre a massa o recheio de maçã e, por cima, o creme de leite condensado com os ovos. Decore a gosto. Sugestão: fatias de maçã cozidas em calda de açúcar e geléia de morangos ou framboezas. RECHEIO Coloque as maçãs raladas, o açúcar e a canela numa panela. Mexa com uma colher de pau até que seque (de 20 a 25 minutos). Numa outra panela, coloque o leite condensado e as gemas levemente batidas. Leve ao fogo e mexa até endurecer (de quatro a cinco minutos). Desligue e junte o creme de leite e misture. Dica : Deixe o creme esfriar para utilizar. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) rasa de manteiga.

Bolo Recheado com Geléia com União Light

INGREDIENTES 

MASSA

• ½ xícara (chá) de óleo (100ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• ½ xícara (chá) de margarina light (95g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 4 ovos (cerca de 240g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
• ½ xícara (chá) de União Light (80g)

GELEIA

• 1 xícara (chá) de morangos (140g)
• 1 xícara (chá) de framboesas congeladas (160g)
• 4 xícaras (chá) de maçãs descascadas e raladas (cerca de 640g)
• 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (4g)
• ½ xícara (chá) de União Light (80g)
• 1 colher (sopa) de água, para hidratar a gelatina (15ml)

CHANTILLY

• 1 xícara (chá) de creme de leite light, gelado (200ml)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 1 colher (chá) de União Light (3,5g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Misture o óleo com a margarina, os ovos, o leite e a baunilha. Adicione os ingredientes restantes e misture delicadamente. Coloque na fôrma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado, e asse no forno preaquecido. Desenforme morno. Corte em 2 camadas e recheie com a geléia. Sirva acompanhado com o chantilly.

GELEIA

No liquidificador, bata os morangos. Aos poucos, junte as maças e bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela, adicione o União Light, as framboesas e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até obter um doce cremoso. Fora do fogo adicione a gelatina, previamente hidratada na água. Utilize em seguida.

CHANTILLY

Na velocidade mínima da batedeira, bata o creme de leite com o União Light e a baunilha até obter um creme liso e espesso. Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

Todas as receitas elaboradas com União Light seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

Mousse de Chocolate em Camadas

• 

ingredientes

Pão de ló limão

• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de limão

Morangos de mel

• 300g de morangos
• 100g de açúcar
• 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sobremesa de mel

Creme mousse de chocolate

• 1 xícara de creme de leite sem soro
• 1 barra de chocolate ao leite
• 100g de chocolate amargo em pó

modo de preparo

Para o pão de ló de limão:

Pegue os ovos e separe as gemas das claras, reserve as gemas. Com a batedeira, bata as claras até nevarem e adicione as raspas de limão, reserve.
Pegue as gemas aqueça e vá batendo as gemas em banho-maria até mornar, coloque as gemas batidas na batedeira e bata por 7 minutos até dobrar de tamanho. Junte o açúcar, as claras em neve e vá adicionando no creme de gemas. Por último, adicione a farinha e o fermento em pó.
Pegue a assadeira untada e revestida com papel manteiga e despeje a massa, distribua igualmente a massa no tabuleiro, asse por 30 minutos, com o forno em a 200ºC.

Para os morangos de mel:

Corte os morangos em pedaços, coloque metade em uma panela o açúcar os morangos e vá mexendo até o açúcar dissolver. Quando ferver, coloque o vinagre e o mel, espere 2 minutos de fervura tire do fogo e adicione o restante dos morangos.

Para o creme mousse de chocolate:

Pegue a barra de chocolate e derreta em banho-maria, adicione o chocolate em pó e o creme de leite e vá mexendo até começar a dar fervura.

Montagem:

Pegue as taças onde vai ser feita a sobremesa. Coloque os morangos de mel até o meio da taça.
Corte o pão de ló em pedaços circulares em cima da camada de morangos. Acima dessas duas camadas coloque o creme mousse de chocolate. Coloque na geladeira por 2h e sirva. Termine decorando com uma última camada usando chantilly e morangos para enfeitar.

Trouxinha de Maçã

• 

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água gelada
• 2 maçãs verdes descascadas e cortadas em cubinhos (você pode fazer também com banana ou pêra)
• suco de meio limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 gemas para pincelar
• açúcar cristal para polvilhar
• manteiga para untar

modo de preparo

1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o açúcar e a água gelada e amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa de textura lisa e homogênea.
2º - Abra a massa com o rolo, mantendo uma espessura média e corte disquinhos com um cortador (aro) redondo com 8 cm de diâmetro. Faça isto com toda massa, tendo o cuidado de separar cada disquinho com um pedaço de saco plástico.
3º - Numa tigela misture muito bem as maçãs verdes descascadas e cortadas em cubinhos, suco do limão, o açúcar e acanela em pó.
4º - Coloque um pouco do recheio de maçã no centro de cada disco de massa e una as laterais formando uma trouxinha. Pincele gema e polvilhe açúcar cristal a gosto.
5º - Coloque as trouxinhas separadamente numa assadeira previamente untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos. Retire do forno e sirva quente ou frio.

Bolo Gelado de Maçã

                                                                       Ingredientes



Ingredientes para a massa

4 ovos

1 1/2 tablete de margarina (150 g)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de suco à base de soja, sabor maçã

1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para o recheio

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

5 maçãs picadas (reserve as cascas)

3 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas passadas por peneira

1 1/2 colher (sopa) de margarina


Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

As cascas das maçãs

1 pau de canela


Ingredientes para a cobertura
5 maçãs, descascadas e picadas

1/2 xícara (chá) de suco de limão

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (chá) de corante líquido amarelo


Ingredientes para decorar

Creme chantili

Fatias finas de maçã


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira de 28 cm x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido. Retire do forno e deixe esfriar.


Modo de preparo do recheio

Numa panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as maçãs picadas, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina.


Modo de preparo da calda

Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.


Modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo as maçãs, o suco de limão e o açúcar. Cozinhe até obter um doce, acrescente o sal e o corante e deixe esfriar.


Montagem

Desenforme o bolo frio e corte-o ao meio. Umedeça a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e regue com a calda restante. Distribua a cobertura na parte superior do bolo. Decore as laterais com chantili e fatias de maçãs.