Cupcake de Sonho de Valsa

Bombom Ferrero Rocher Caseiro

Bombom Recheado de Morango

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate branco
• 1/2 kg de chocolate ao leite fracionado
• Morango a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Reserve por 24 horas. 
Lave e seque as frutas muito bem. Embrulhe a fruta com o brigadeiro branco que ficou reservado. 
Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar.

Torta de bombom Sonho de Valsa®

 

• 

ingredientes

• . 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
• . 200 g de chocolate meio amargo picado
• . 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
• . 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
• . 1 lata de leite condensado
• . 3 xícaras (chá) de leite
• . 4 colheres (sopa) de amido de milho
• . 3 gemas passadas pela peneira
• . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• . 2 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

• Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
• Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
• Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
• Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
• Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
• Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
• Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
• Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Musse Bombom

 

• 

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• · 1 xícara (chá) de leite
• · 3 colheres (sopa) de conhaque
• · 2 gemas
• · 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
• · 1 lata de creme de leite
• · 10 bombons picados
• · 3 claras batidas em neve

modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o conhaque e as gemas. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Deixe amornar, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o creme de leite, os bombons e as claras em neve. Distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com bombons picados.
Dica: Use o bombom de sua preferência.

Bombons de Natal

• 

ingredientes

• 400 g de chocolate de cobertura fracionado, ao leite
• 1 lata de leite Moça
• meia colher de sopa de manteiga
• 1 e meia colher de sopa de chocolate em pó
• 4 nozes, 4 castanhas do Pará, 4 ameixas pretas, 4 figos em calda ou ramy, 4 damascos secos, passas de uvas, amêndoas fatiadas, etc..
• formas grandes para bombons

modo de preparo

Derreta metade do chocolate no microondas, em potência média, de um em um minuto, até estar totalmente derretido. Aplique a primeira camada nas forminhas, escorra o excesso e leve à geladeira por 5 minutos.

Aplique a segunda camada e retorne à geladeira por mais 5 minutos para firmar o chocolate. Retire da geladeira e reserve.

Prepare o brigadeiro misturando o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao microondas, em refratário fundo, de 2 em 2 minutos, mexendo a cada intervalo e cuidando para não transbordar. Quando estiver próximo do ponto de brigadeiro, coloque de um em um minuto para não queimar. Despeje o doce para um prato e leve ao freezer para esfriar.

Pique as frutas maiores em pedaços graúdos, o mesmo com as nozes e as castanhas. Unte as mãos com pequena quantidade de manteiga e tome porções do brigadeiro , junte algumas passas e faça uma bolinha de tamanho adequado para rechear o bombom. Proceda igual com as outras frutas ou castanhas. A criação é livre; nos meus eu fiz alguns com figo e nozes, damasco e castanhas, passas com nozes, etc...

Derreta o restante do chocolate e feche os bombons. Leve à geladeira até firmar, embale-os com filme plástico ou aluminito próprio para bombons.

Estrogonofe de Caramelo

• 

ingredientes

• .1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• .500ml de leite
• .2 colheres (sopa) de amido de milho
• .2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• .10 bombons picados

modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo brando mexendo sempre até formar um caramelo. Com cuidado, acrescente o leite e continue mexendo até o caramelo se dissolver. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de caramelo. Misture o bombom, distribua em taças individuais e leve-as para gelar. Decore com bombons picados.

Dica

Se preferir substitua o bombom por Bis.

Taça de Sorvete Crocante

• 

ingredientes

• . 1/2 xicara (chá) de maisena
• . 3 xicaras (chá) de leite
• . 1 lata de leite condensado
• . 1 lata de creme de leite
• . 4 gemas
• . 10 bombons tipo Sonho de Valsa cortados em pedaços

modo de preparo

Numa panela grande, junte todos os ingredientes, exceto o bombom. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura levemente espessa (cerca de 15 minutos). Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e reserve no freezer até firmar (cerca de duas horas). Na batedeira, bata o sorvete até ficar cremoso. Adicione o bombom e misture até os pedaços ficarem bem distribuídos. Cubra e leve novamente ao freezer até firmar. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente para amolecer um pouco (cerca de 15 minutos). Com um boleador, distribua o sorvete entre taças e sirva em seguida.

Bombons Gelados

• 

ingredientes

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete de Chocolate Meio Amargo
• cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar

modo de preparo

Coloque o Creme de Leite e o Chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Leve à geladeira por cerca de 1 e meia hora até firmar. Coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju.

Microondas

Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte o tablete de Chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo.

Dica

Para moldar os bombons o creme deve estar frio. Em dias mais quentes, coloque-o na geladeira por 30 minutos antes de moldá-lo.

Estrogonofe de Bombom

 

• 

ingredientes

• 200 g de bombom crocante
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata acima)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite gelado (200 g)

modo de preparo

1- Com uma faca corte 200 g de bombom crocante ao meio, coloque numa tigela e leve ao congelador por 2 horas.
2- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata acima), 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (+/- 15 minutos). Retire do fogo e acrescente o bombom congelado e 1 caixa de creme de leite gelado (200 g). Sirva em seguida.

Bombom de travessa

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no minimo. Na hora de servir, decore com amendoim.

Dica de receita:Se quiser, substitua o amendoim por nozes.

Recheio do Bombom

 

• 

ingredientes

• 200 ml de creme de leite
• 10 g de café instantâneo
• 50 g de glucose clara
• 350 g de chocolate amargo picado
• 60 g de manteiga amolecida
• chocolate derretido e temperado

modo de preparo

1 - Em uma panela em fogo médio coloque o creme de leite com o café e a glucose e deixe ferver.
2 - Assim que ferver despeje sobre o chocolate amargo picado e misture bem. Adicione a manteiga amolecida.
3 - Em uma assadeira forrada com papel filme despeje o recheio, alise bem a superfície e leve para a geladeira por 2 horas.
4 - Com uma espátula passe uma camada de chocolate derretido e temperado sobre esta placa de recheio e deixe endurecer na geladeira.
5 - Retire esta placa da geladeira, com uma faca corte em quadradinhos e banhe novamente em chocolate derretido e temperado. Neste momento pegue um canudinho com sanfona e aplique a parte sanfonada no chocolate. Espere endurecer e retire o canudo. Isso fará uma decoração diferente ao seu bombom.
Se não quiser usar o canudinho, aplique um transfer depois que o chocolate endurecer.

Gelado de Bombom

 

ingredientes

• 01 litro de sorvete de creme
• 01 barra de chocolate ao leite picado
• 01 lata de creme de leite
• 12 bombons "sonho de valsa" picados

modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme liso e reserve. Em uma travessa coloque a metade do sorvete de creme, espalhe a metade dos bombons. Faça outra camada com o restante do sorvete os bombons picados e o creme de chocolate reservado. Decore com alguns bombons picados e leve ao freezer por 30 minutos ou até o momento de servir.
Obs: caso faça de um dia para o outro, retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Pudim de Bombom

Ingredientes

Ingredientes para o pudim

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida (da lata) de leite

4 ovos

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

7 bombons picados grosseiramente


Ingredientes para a cobertura de chocolate

150 g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha (200 ml) de creme de leite


Modo de preparo


Modo de preparo do pudim

Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.


Cobertura de chocolate

Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate.


Sugestão

Decore com chocolate granulado ou crispies de chocolate.

Mousse de Bombom

                                                                  Ingredientes


Creme

2 latas de leite condensado

a mesma medida de leite integral

1 lata e meia de creme de leite

6 gemas

gotas de baunilha

6 colheres (sopa) de rum

Creme de chocolate

10 bombons (da Dança) picados

10 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de rum

Cobertura de claras

6 claras em neve

4 colheres (sopa) de açúcar

suco de meio limão

Meia lata de creme de leite


Modo de preparo


Creme

Numa panela misture todos os ingredientes, menos o rum. Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar, mais ou menos 10 minutos, tire do fogo, deixe amornar, acrescente o rum, misture e despeje num refratário ou taça, reserve.

Creme de chocolate

Misture o chocolate com leite, o rum e os bombons picados.

Cobertura de claras

Bata as claras em neve com o açúcar e o suco de limão. Misture com o creme de leite, coloque as colheradas sobre a mousse. Leve para gelar, sirva com calda de chocolate.

Bolo de bombom de liquidificador

Rende 10 porções

Ingredientes:

-6 bombons tipo Sonho de Valsa

-1 xícara (chá) de açúcar

-1 xícara (chá) de leite

-2 colheres (sopa) de margarina

-4 ovos

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo

-1 colher (sopa) de fermento químico em pó

-Margarina e farinha de trigo para untar


Modo de fazer:

No liquidificador, bata o bombom, o açúcar, a margarina, o leite e os ovos. Coloque em uma tigela e misture a farinha e o fermento. Coloque em uma forma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.


Dica: Cubra o bolo com 500gr de chocolate ao leite derretido e decore com 1 bombom inteiro, ou mais, se desejar.