Bolinhos de Doce de Leite

 

Ingredientes:
2 xícaras de chocolate branco picado (500 ml) 
¼ de xícara de manteiga (60 ml), além da quantidade necessária para untar as formas 
2 xícaras de doce de leite (500 ml) 
4 ovos, temperatura ambiente 
¼ de xícara de açúcar (60 ml) 
1 xícara de farinha de trigo (250 ml) 
Sal de Maldon como guarnição 

Modo de preparo:
Em uma frigideira, derreta o chocolate branco com a manteiga em fogo baixo. Junte o doce de leite. Retire do fogo e reserve. Preaqueça o forno a 220ºC e, usando um mixer padrão ou de mão, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar opaca e dobrar de volume. Adicione a mistura de doce de leite e chocolate branco e, em seguida, a farinha. Cuidado para não formar caroços. Divida a massa em 6 tigelas. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até dourar bem os bolos, cujo interior deve continuar umedecido. Polvilhe o sal de Maldon e sirva.

Cupcake Gelado de Nutella

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Ingredientes

• 1 copo de 350g de Nutella
• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: Flocos]
• 170g de chocolate meio amargo
• 170ml de creme de leite

modo de preparo

Modo de preparo

No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma massa
Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sorvete
Leve para gelar
Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache
Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva

Chocoffé

 

ingredientes

Massa

• 1 xícara de chá de café pronto e forte
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa cheia de fermento
• 3 ovos

Calda de café

• 1 colher de sobremesa de margarina
• 150 ml de café pronto e forte
• 10 colheres sopa de açúcar

Calda de chocolate branco

• 160 gramas de chocolate branco (um tablete)
• 150 gramas de creme de leite
• 1 colher de essência de baunilha

modo de preparo

Massa

Separe as claras e bata em neve e reserve. Bata as gemas o açúcar e a margarina, depois coloque farinha peneirada, e o café aos poucos, o fermento e, por último, acrescente as claras em neve. Coloque em forma untada, se preferir coloque em pequenas formas, leve ao forno médio pré-aquecido.

Calda de café

• Leve os ingredientes ao fogo, levante fervura, diminua a chama e deixe reduzir.

Calda de chocolate branco

• Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, a baunilha, essa cobertura fica mole. Sirva o bolo com as duas caldas.

Cake Pop

Ingredientes


1 bolo de chocolate simples

Leite condensado

Creme de leite

Chocolate meio amargo derretido

Granulado

Palitos de churrasco sem pontas


Modo de preparo


Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente pouco a pouco o leite condensado e creme de leite, para fazer uma mistura homogênea sem estar muito úmida. Uma parte de leite condensado para duas partes de creme de leite. E misture bem. Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos.

Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e espete em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar espetado em uma base de isopor. Dicas: Procure usar um bolo um pouco menos doce ou então diminua o açúcar na hora do preparo da receita escolhida.

Se preferir, utilize metade do chocolate amargo e metade ao leite.

Forminhas de Baunilha

                                                                    Ingredientes

Ingradientes para a massa

225 g de manteiga amolecida

225 g de açúcar

225 g de farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

4 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha


Ingredientes para a cobertura


3 claras

9 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Corante da cor preferida

Confeitos coloridos para decorar (opcional)



Modo de preparo


Modo de preparo da massa

Forre a assadeira de forminhas com as forminhas de papel. Preaqueça o forno em temperatura média. Coloque todos os ingredientes da massa na tigela grande da batedeira e bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Distribua a massa nas forminhas, leve ao forno quente e asse por 20 minutos ou até ficarem crescidas e douradas. Transfira para uma grade de metal até esfriarem completamente.


Modo de preparo da cobertura

Bata as claras em neve firme. Acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado e continue batendo até que fique bem firme. Adicione o corante. Faça uma espiral sobre as forminhas e, se quiser, decore com confeitos.