Bolo Alegria

Ingredientes:

MASSA

• 1 xícara (chá) de passas sem sementes (130g)                                                                      1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
• ½ xícara (chá) de vinho licoroso, doce (100ml)                                                                     1 colher (sobremesa) de canela em pó (5g)
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas (300g)                                                                              1 xícara (chá) de melado (290ml)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)                                                                                              3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)                                                                                1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (250g)                                                                            3 claras, em neve (cerca de 120g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)                                                                                          1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 3 gemas (cerca de 60g)
• 
  

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g)                                                                             1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
• 
  

• Modo de Preparo :

• 
  
• MASSA

Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante1 hora.
Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador.
 Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas. 
Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas.
 Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite.
 Por último, adicione as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.

COBERTURA

Bata o GLAÇÚCAR com a manteiga. Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio.
 Bata bem.Acrescente o creme de leite e utilize.

Bombons de Natal

• 

ingredientes

• 400 g de chocolate de cobertura fracionado, ao leite
• 1 lata de leite Moça
• meia colher de sopa de manteiga
• 1 e meia colher de sopa de chocolate em pó
• 4 nozes, 4 castanhas do Pará, 4 ameixas pretas, 4 figos em calda ou ramy, 4 damascos secos, passas de uvas, amêndoas fatiadas, etc..
• formas grandes para bombons

modo de preparo

Derreta metade do chocolate no microondas, em potência média, de um em um minuto, até estar totalmente derretido. Aplique a primeira camada nas forminhas, escorra o excesso e leve à geladeira por 5 minutos.

Aplique a segunda camada e retorne à geladeira por mais 5 minutos para firmar o chocolate. Retire da geladeira e reserve.

Prepare o brigadeiro misturando o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao microondas, em refratário fundo, de 2 em 2 minutos, mexendo a cada intervalo e cuidando para não transbordar. Quando estiver próximo do ponto de brigadeiro, coloque de um em um minuto para não queimar. Despeje o doce para um prato e leve ao freezer para esfriar.

Pique as frutas maiores em pedaços graúdos, o mesmo com as nozes e as castanhas. Unte as mãos com pequena quantidade de manteiga e tome porções do brigadeiro , junte algumas passas e faça uma bolinha de tamanho adequado para rechear o bombom. Proceda igual com as outras frutas ou castanhas. A criação é livre; nos meus eu fiz alguns com figo e nozes, damasco e castanhas, passas com nozes, etc...

Derreta o restante do chocolate e feche os bombons. Leve à geladeira até firmar, embale-os com filme plástico ou aluminito próprio para bombons.

Brigadeiro com Recheio Surpresa

 

• 

ingredientes

Massa:

• 2 latas de leite moça
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (Dois Frades ou similar)
• 1 colher de sopa de manteiga

Recheio:

Aproveite as sobras de frutas secas ou

• 5 nozes
• 4 castanhas do Pará
• 50 g de amêndoas fatiadas
• 50 g de passas de uva
• 3 figos ramy
• 4 ameixas pretas
• 5 damascos
• Chocolate granulado

modo de preparo

Prepare o brigadeiro misturando o leite Moça com o chocolate e a manteiga amolecida e leve ao microondas, de dois em dois minutos, mexendo a cada abertura do microondas. Quando já estiver com consistência próxima da do brigadeiro, coloque de um em um minuto para não correr o risco de queimar. O brigadeiro está pronto quando fica cheio de borbulhas. Mexa para desfazê-las e espere esfriar completamente
Pique as frutas em pedacinhos e separe-as em vasilhas.
Unte as mãos e tome porções da massa, coloque frutas picadas de cada tipo, puras ou misturadas, feche-as dentro da massa, forme as bolinhas e envolva-as com o granulado.
Arrume-as em forminhas próprias para docinhos e está pronta outra delícia natalina.

Bolinho de Chuva

 

Bolinhos doces fritos e recheados com Doce de Leite Cremoso MOÇA® e ameixa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• óleo para fritar
• 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®
• 1 xícara (chá) de ameixa preta seca picada

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

 

Dica:

- A massa do bolinho de chuva é uma massa neutra, que não leva açúcar. - Se quiser, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

Bolo Alegria

INGREDIENTES 

MASSA

• 1 xícara (chá) de passas sem sementes (130g)
• 1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
• ½ xícara (chá) de vinho licoroso, doce (100ml)
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó (5g)
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas (300g)
• 1 xícara (chá) de melado (290ml)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (250g)
• 3 claras, em neve (cerca de 120g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 3 gemas (cerca de 60g)

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g)
• 1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante1 hora.
Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador. Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas. Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas. Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite. Por último, adicione as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.

COBERTURA

Bata o GLAÇÚCAR com a manteiga. Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio. Bata bem.
Acrescente o creme de leite e utilize.

Bolinho De chuva

• 

ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• • 2 ovos
• • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • óleo para fritar
• • 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®
• • 1 xícara (chá) de ameixa preta, picada

modo de preparo

Em uma tigela, coloque o leite com os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela média. Com o auxílio de duas colheres,
faça pequenas porções de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e, quando amornarem, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite MOÇA misturado com a ameixa. Sirva.