Taça de Brigadeiro Branco e Framboesa

Brigadeirão Branco com Calda de Morango

Sobremesa de Morango

Sobremesa de Chocolate

Mousse Roussa

INGREDIENTES:

• Creme
• 1 lata(s) de leite condensado 
• 3 lata(s) de leite
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• Cobertura
• 3 unidade(s) de clara de ovo ( em neve )
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 caixinha(s) de gelatina sabor morango

MODO DE PREPARO:

Creme

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse. Reserve.

Cobertura

Prepare as gelatinas com a quantidade de água indicada pelo fabricante. Bata as claras, misturando o açúcar.
Misture a gelatina fria, o creme e as claras batidas. Coloque em um refratário e leve à geladeira.
Enfeite com côco ralado e chantilly

Bombom Recheado de Morango

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate branco
• 1/2 kg de chocolate ao leite fracionado
• Morango a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Reserve por 24 horas. 
Lave e seque as frutas muito bem. Embrulhe a fruta com o brigadeiro branco que ficou reservado. 
Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar.

Pavê de Café com Chocolate

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 8 gemas
. 300 g de chocolate meio amargo picado
. Gotas de essência de baunilha a gosto
. 200 g de pão tipo brioche esfarelado
. 1 copo (americano) de café preparado
. 100 g de morangos

Modo de preparo

1. Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar.

2. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte o chocolate picado. Mexa até formar um creme liso.

3. Na outra metade misture a baunilha.

4. Em uma taça, espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Umedeça o brioche com o café e ponha sobre o creme de chocolate.

5. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate.

6. Decore com os morangos e conserve na geladeira até o momento de servir. 

Bolo Delícia de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES:

. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos 
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.

6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Sobremesa Carioca de Morango, Chocolate e Baunilha

Ingredientes:
1 caixinha de pó para pudim de morango
1 caixinha de pó para pudim de baunilha
1 caixinha de pó para pudim de chocolate
1,5 litro de leite
180 g de biscoito maisena quebrado
1/2  xícara (chá) de vinho licoroso doce misturado com 1/2 de xícara (chá) de água


Como fazer a cobertura de doce de leite:
Ingredientes:
1 lata de doce de leite cremoso (cerca de 400g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1/2  xícara (chá) de leite
Raspas de chocolate ao leite e morangos para decorar

Modo de preparo:
Dissolva o pó para pudim de morango em 500ml de litro de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película. Despeje o creme morno numa travessa de vidro com 21cm de diâmetro x 6cm de altura e cubra com metade dos biscoitos umedecidos na mistura de vinho e água. Reserve na geladeira.
Da mesma forma, prepare o pudim de baunilha, espere amornar e despeje delicadamente na travessa. Espalhe o restante dos biscoitos e reserve na geladeira. Repita a operação com o pudim de chocolate  e leve à geladeira por 2 horas. Misture o doce de leite com o chocolate em pó e o leite e mexa até homogeneizar e cubra delicadamente a sobremesa. Sirva decorada com raspas de chocolate e morangos.

Bicho de Pé

 

Ingredientes:

1 colher(es) (sopa) de manteiga

Mococa

1 lata(s) de leite condensado

Mococa

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

 

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.

Creme de Chocolate e Frutas

 

ingredientes

• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de leite condensado
• 4 colhere de chocolate
• 2 gemas
• 3 colheres de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 kiwi em cubos
• ½ mamão papaia em cubos
• ½ xícara de manga picada
• 1 xícara de morango picado

modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite com o leite condensado, o chocolate, as gemas passadas pela peneira e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador com o creme de leite e gele por duas horas. Em seis taças individuais, faça camadas de creme e de frutas picadas e misturadas. Decore a gosto e sirva a seguir.

Beijinho Doce de Morango

 

• 

ingredientes

Massa

• .150 g de morango médio
• .1 caixinha de leite condensado
• .1 xícara (chá) de coco ralado
• .2 colheres (sopa) de óleo

Recheio

• .18 morangos médios
• .1 xícara (chá) de açúcar cristal

modo de preparo

Massa

Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.

Recheio

Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.

Dica

Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis. Experimente

Creme de Chocolate Branco com Morango

 

• 

ingredientes

• · 600 ml de leite
• · 4 gemas
• · 3 colheres (sopa) de amido de milho
• · 300 g de chocolate branco picado
• · 300 g de morangos
• · 4 colheres (sopa) de gim
• · 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• · 300 g de pão de ló
• · 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

modo de preparo

m uma panela, ferva o leite e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho. Junte o leite quente às gemas e mexa bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo. Amasse os morangos. À parte, misture o gim e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda. Deixe esfriar. Esfarele o pão de ló e distribua em taças. Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate. Cubra com chantilly e decore com morangos.

Dica

Experimente esta receita com chocolate escuro.

Morangos Sortidos

 

• 

ingredientes

• 400 g de morango
• .200 g de chocolate ao leite picado
• .100 g de coco ralado
• .100 g de castanha-do-pará picada
• .100 g de chocolate granulado
• .100 g de biscoito maisena triturado

modo de preparo

Higienize os morangos e deixe o cabinho. Enxugue-os. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os morangos até a metade. Divida-os em porções e com o chocolate ainda mole passe uma porção no coco ralado, outra na castanha-do-pará, outra no chocolate granulado e no biscoito triturado. Ponha-os sobre uma folha de papel-manteiga até secar. Distribua em forminhas de papel e sirva em seguida. Estes morangos devem ser consumidos no mesmo dia. Sirva em seguida.

Bolo de Chocolate com Morangos

• 

ingredientes

• Massa
• 5 ovos
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• meia colher (sopa) de fermento químico em pó

• Recheio e cobertura
•  
• 1 lata de Leite MOÇA
• 2 medidas (lata) de leite
• meia xícara (chá) de maizena
• 2 tabletes de chocolate Meio Amargo
• 1 lata de Creme de Leite sem soro
• 1 caixa pequena de morangos ( 300 g)

modo de preparo

Massa: Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. e o fermento peneirados. Coloque em uma forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.
Recheio e cobertura: Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o LEITE MOÇA, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite.Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Pavê Rosado

• 

ingredientes

• 200 gr de biscoito champagne
• 100 gr de coco ralado(s)
• 2 xícara(s) (chá) de morango em calda
• Creme
• 1 lata(s) de leite condensado 2
• 1 lata(s) de leite
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 lata(s) de creme de leite Mococa

• Cobertura
• 3 unidade(s) de clara de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 lata(s) de creme de leite Mococa
• quanto baste de corante alimentício vermelho
• quanto baste de morango para decorar

modo de preparo

Hidrate o côco em leite.
Montagem: 1ª camada: biscoitos molhados com a calda dos morangos; 2ª camada: creme e côco ralado; 3ª camada: morangos escorridos da calda; 4ª camada: cobertura. Sirva bem gelado.

Creme
Coloque os ingredientes do creme em um refratário e leve-os ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, sempre mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite ao retirar do microondas, mexa bem. Reserve.

Cobertura
Bata bem as clarasver vídeo em nevever vídeo com o açúcar e adicione levemente o creme de leite e o corante

Cupcake de Frutas Vermelhas

Mini Bolo de Frutas Vermelhas decorado com Creme de Chocolate e Morango.

Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
• farinha de trigo para polvilhar

Decoração

• 1 Creme de Leite NESTLÉ® - Caixinha
• 2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
• morangos para decorar

 

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme.

Decoração:

Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcake com o Chocolate e com morangos. Sirva.

Dica:

Se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.

 

Congelamento:

- Não indicamos o congelamento desta massa. Se desejar, prepare a mesma receita sem as frutas e congele, sem a decoração, em recipiente tampado. Para descongelar, deixar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. A decoração deve ser preparada no dia em que será servida.

Creme de Gelatina com Morangos

 

• 

ingredientes

Creme

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de gelatina sabor maracujá ou um de sua preferência
• 3 colheres ( sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado

2 bandejas de moranguinho

2 colheres de açúcar

modo de preparo

Creme

• Leve ao fogo baixo uma panela com o leite e dissolva a maisena e a gelatina.
• Junte os demais ingredientes e cozinhe, ainda em fogo baixo, até o ponto de creme.

Pique os moranguinhos e misture com o açúcar e reserve.

Coloque o creme em taças e leve à geladeira.

• Sirva com os moranguinhos picados.

Torta Glória de Blumenau

 

• 

ingredientes

Para fazer a massa

• 2 pacotes de biscoito tipo maria
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

Para o recheio

• meio litro de leite
• 2 gemas
• 50 gramas de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• essência de baunilha a gosto
• meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

Para a cobertura

• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 400 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher de sopa de rum
• morangos com cabinhos para enfeitar

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida. Obs.: O ponto da farofa é quando ela está meio úmida.

Modo de preparo do recheio

No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem e junte à mistura da panela.
Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de preparo da cobertura

Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre. Coloque o rum e misture mais.
Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos. Balance a fôrma desse jeito para acertar o nível. Leve à geladeira por duas horas.
Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais.

Pudim-torta de morango

 

• 

 ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de água gelada

Recheio

• 1/2 litro de leite
• 1 lada de leite condensado
• 6 gemas previamente batidas
• 5 colheres de maizena
• 250 ml de água quente
• 1 caixa de gelatina de morango
• 24 morangos

modo de preparo

Misture com as mãos a farinha, sal, manteiga e açúcar, até que a massa fique homogênia. Deixe descansar por uma hora na geladeira. Abra com as mãos dentro da fôrma envolvendo toda a fôrma, faça furos na base e asse em forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que a massa esteje dourada.
Para fazer o recheio, leve ao fogo o leite misturado com a maizena, leite condensado e as gemas, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Prepare a gelatina com o pó e água.
Pegue a forma com a massa, cubra a base com um pouko de morangos picados ao meio (na forma horizontal), despeje o recheio e cubra com os outros morangos novamente cortados ao meio.
Por cima de tudo despeje a gelatina liquida e leve a geladeira até que firme.