Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

Massa

• 5 ovos (em temperatura ambiente); separe as claras e as gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó
• coco ralado para enfeitar

Cobertura

• 1 copo (240 ml) de creme de leite fresco (ou 1 lata)
• 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Modo de Preparo:

Massa

Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake e pré-aqueça o forno a 220°C.

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo.

Adicione o açúcar e bata mais, até formar uma mistura clara e fofinha.

Desligue a batedeira e misture, com a colher, a farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento.

Coloque nas forminhas (enchendo até 2/3, no máximo) e asse por cerca de 30 minutos.

Deixe os cupcakes esfriarem na própria forma e faça um furinho em cada um.

Acrescente uma colher (de chá) da cobertura nos furos.

Depois disso, termine de cobrir os cupcakes e enfeite com coco ralado.

Cobertura

Coloque o creme de leite no fogo médio-alto.

Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.

Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Dicas

Enfeite os cupcakes com coco ralado, raspas de chocolate, granulado ou mini-confete.

Se quiser, recheie os cupcakes com beijinho.

A farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento devem ser misturados à massa delicadamente, com uma colher. Não bata na batedeira ou a massa vai ficar dura demais.

Os ovos devem estar na temperatura ambiente. Caso contrário, a massa não vai crescer muito e vai ficar encruada no meio.

Bolo de Abacaxi com Cobertura de Leite Condensado

Bolo
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de açúcar
450 g de abacaxi em calda

Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e acrescente o açúcar. Adicione o abacaxi e misture bem. Coloque a massa em uma forma de bolo untada e asse a 180°C por 40 minutos.

Opcional: para obter o melhor resultado, use em uma forma circular.


Cobertura
Ingredientes:
400g de leite condensado
1/3 de manteiga derretida
1 xícara de coco ralado
½ colher de chá de baunilha

Modo de preparo:
Misture o leite condensado e a manteiga derretida e deixe ferver. Mexendo constantemente, ferva por 4 minutos. Adicione o coco e misture. Espalhe a mistura ainda quente sobre o bolo.

Opcional: a quantidade acima cobre todo o bolo, a parte de cima e as laterais. No entanto, se você desejar cobrir apenas a parte de cima, use metade dos ingredientes.

Alfajores

Ingredientes


150 Grama(s) de margarina mole 150 Grama(s) de açúcar de confeiteiro 9 Unidade(s) de gemas 500 Grama(s) de gramas de Maizena 1 Colher(es) de chá de fermento em pó
 
Modo de Preparo

• 1. Bata numa vasilha a margarina bem molinha com o açúcar de confeiteiro. Acrescente primeiro duas ou três gemas. Bata e acrescente o resto. E torne a bater.
• 2. Misture a Maizena com o fermento químico em pó. Aos poucos e com cuidado, misture com a margarina até a massa não desgrudar nas bordas. Cubra e deixe descansar por meia hora em local fresco.
• 3. Coloque numa superfície lisa, mais um pouco de Maizena para não grudar. E mais um pouco sobre a massa. Estique a massa com um rolo, evite que fique fina demais.
• 4. Passe as formas redondas ou com outros formatos na Maizena e corte a massa. Com cuidado, asse numa travessa por dez minutos, em forno alto.
• 5. Fique atento para não dourarem, devem ficar bem macios.
• 6. Recheie com doce de leite e passe os alfajores no coco ralado.

Sobremesa Três em Um

 

• 

ingredientes

Creme de biscoito

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate) +/-140 g
• 3 claras batidas em neve com 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta impossível

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• Meia xícara (chá) de biscoito de leite quebrado
• 3 ovos
• 50 g de margarina
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Caramelo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

modo de preparo

Creme de biscoito

1º - Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o creme de leite sem o soro, o leite de coco e a caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate). Bata por +/- 2 minutos.
2º - Despeje a mistura num refratário e leve para geladeira por 12 horas. Dica: se quiser agilizar o processo leve o refratário para o congelador por apenas 2 horas
3º - Retire da geladeira e cubra com as claras batidas em neve com o açúcar (merengue). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 3 a 5 minutos para corar.
Dica: se desejar obter uma outra textura do mesmo doce, ao invés de levá-lo para a geladeira, leve-o para forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Depois de frio cubra-o com o merengue.

Torta impossível

1º - Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o leite, o biscoito de leite quebrado, os ovos, a margarina e o coco ralado. Bata bem até ficar homogêneo.
2º - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Caramelo

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque o açúcar e deixe dourar. Depois acrescente a água, deixe no fogo até que forme uma calda em fio médio.

Beijinho Doce de Morango

 

• 

ingredientes

Massa

• .150 g de morango médio
• .1 caixinha de leite condensado
• .1 xícara (chá) de coco ralado
• .2 colheres (sopa) de óleo

Recheio

• .18 morangos médios
• .1 xícara (chá) de açúcar cristal

modo de preparo

Massa

Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.

Recheio

Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.

Dica

Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis. Experimente

Miniprestígio

 

• 

ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• . 1/2 xícara (chá) de água
• . 1 colher (chá) de amido de milho
• . 1 colher (chá) de margarina light
• . 120 g de chocolate dietético picado
• . 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• . 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
• . Coco ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

No liquidificador, bata o leite em pó, a água, o amido de milho e a margarina. Despeje essa mistura numa panela e junte ao chocolate picado e ao leite. Leve ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o adoçante, despeje essa mistura em um recipiente quadrado e levemente untado e leve à geladeira para esfriar. Depois de gelado desenforme. Corte as barrinhas, passe pelo coco ralado e sirva.

Morangos Sortidos

 

• 

ingredientes

• 400 g de morango
• .200 g de chocolate ao leite picado
• .100 g de coco ralado
• .100 g de castanha-do-pará picada
• .100 g de chocolate granulado
• .100 g de biscoito maisena triturado

modo de preparo

Higienize os morangos e deixe o cabinho. Enxugue-os. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os morangos até a metade. Divida-os em porções e com o chocolate ainda mole passe uma porção no coco ralado, outra na castanha-do-pará, outra no chocolate granulado e no biscoito triturado. Ponha-os sobre uma folha de papel-manteiga até secar. Distribua em forminhas de papel e sirva em seguida. Estes morangos devem ser consumidos no mesmo dia. Sirva em seguida.

Rocambole Prestígio Vapt-Vupt

• 

Quindim de Natal

 

• 

ingredientes

• 3 ovos
• 6 gemas
• 1 lata de Leite condensado
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50 g)
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas peneirados. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e o coco fresco e misture bem, sem bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo central (19cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Espere esfriar totalmente antes de levar à geladeira. Sirva.

Torta de Coco

Torta de coco com LEITE MOÇA® e Biscoito COMBINA COM Leite e Mel.

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel (200g)
• 100 g de manteiga
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 medida (lata) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o LEITE MOÇA®, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de Biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de Leite MOÇA, e polvilhe com o coco. Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria.

 

Dica:

- Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água.

 

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta torta em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

 

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura e aparência.

Pavê Prestigio

 

• 

ingredientes

creme de coco

• 2-xicarasde leite
• 1-vidro de leite de coco 200ml
• 2-colheresde amido de milho
• 1/2 xicaras de coco ralado

creme de chocolate

• 200g de chocolate
• 1 caixade creme de leite
• 3 claras em neve
• 1 pacote de bicoitos de maizena
• 1/2 xicaras de leite
• 1 colher de achocolatado
• 1/2 xicaras de coco ralado em flocos para polvilhar.

Modo de preparo

Creme de Coco :

Leve os ingredientes ao fogo até engrossar,junte o coco e reserve.

Creme de Chocolate :

Coloque o chocolate e o creme de leite numa tigela que possa ir ao microondas em potencia média /alta por 3 minutos .Misture bem até ficar homogênio. Espere esfriar e misture as claras. Entre os cremes, coloque uma camada de biscoito umidificado no leite e polvilhe com coco.

Canjica

 

• 

ingredientes

• 1/2kg de milho canjica branco (preferencial)
• 2 l de água
• 1 vidro(200ml) de leite de coco
• 2 l de leite de vaca (se necessário)
• 50 g de coco ralado
• 5 cravos
• 1 paú de canela
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de açúcar ou mais (a gosto)
• Paçoquinha (opcional)

modo de preparo

Deixar o milho de molho em 2 l de água de véspera ou pelo menos 6 horas. Cozinhar na panela de pressão por +ou- 40min. com a água do molho e uma pitada de sal.
Fever 1 l de leite junto com todos os outros ingredientes e juntar ao milho cozido, que estará com um pouco da água do cozimento,Deixe ferver até que engrosse um pouco,use o outro litro de leite sempre quente para dissolver caso fique muito grosso após esfriar. Se quiser pode servir coberta com paçoquinha esfarelada.

Brigadeirão Branco de Microondas

• 

ingredientes

• 1 embalagem de 100g de coco ralado
• 200g de chocolate branco picado
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e despeje numa fôrma refratária de anel, untada com manteiga. Cozinhe em potência alta de 7 a 8 minutos. Depois que amornar, desenforme e deixe na geladeira até o momento de servir.
Se desejar fazer no forno convencional : Deixar no forno em banho Maria até dourar.
Rende 6 porções.

Bolo Pudim de Coco

 

• 

ingredientes

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite e1/2 de leite de coco
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de coco ralado

Calda

• 1x. de açucar
• 1x.de agua

 Bolo

• 3 ovos medio
• 1x. de açucar
• 1 1/2x. de farinha de trigo
• 1/2x. de leite de coco
• 2colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó

modo de preparo

Pudim :
Fazer o caramelo do açucar, depois acrecentar a aguá.deixar ferver até vira calda colocar na forma de pudim,deixar esfriar. Colocar os ingredientes do pudim no liquidificador bater bem ,depois colocar na foma e reserve.

Bolo :
Bater as claras em neve separe. Bater as gemas com açucar e a margarina,até ficar um creme ,acrescente aos poucos a farinha e o leite de coco. Depois o fermento , depois as claras em neve.
Colocar a massa em cima do pudim em colheradas espalhes bem suave,depois colocar no forno 180ª graus ,assar por 40 minutos ou assim que o bolo assar tá pronto. Deixar esfriar um pouco para tirar. Não precisa colocar em banho maria .

Queijadinha com Casca

 

Ingredientes

Massa:
. 2  1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 9 colheres (sopa) de água
Recheio:. 3/4 de xícara (chá) de água
. 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 6 xícaras (chá) de coco fresco ralado
. 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque a farinha, a manteiga, a água e misture com as mãos.

2. Sove a massa numa superfície lisa, sempre polvilhando farinha. Deixe descansar por 15 minutos.

3. Abra a massa bem fina e forre as formas.

4. Asse por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

5. Prepare o recheio: numa panela, coloque a água, o açúcar, mexa bem e deixe ferver até dar ponto de fio.

6. Retire do fogo, junte o coco, a manteiga, as gemas, o queijo e misture bem.

7. Deixe esfriar, recheie as casquinhas e leve ao forno novamente até dourar.

Coffee Kisses

 

INGREDIENTES 

EXTRATO DE CAFÉ

• 2 colheres (sopa) de água fervente (30ml)
• ¾ xícara (chá) de café solúvel (34,5g)

MASSA

• 160 gramas de manteiga sem sal, gelada e picada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
• 1 colher (chá) de essência de conhaque (5ml)
• ¼ xícara (chá) de coco seco ralado (17,5g)
• 1 colher (sopa) de extrato de café (15ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 100 gramas de chocolate branco derretido
• 1 ovo batido (cerca de 60g)
• grãos de café para decorar

CREME DE CAFÉ

• 100 gramas de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher (sobremesa) de conhaque (7,5ml)
• ¾ xícara (chá) de União Glaçúcar (86g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 colher (sopa) de extrato de café quente (15ml)

 MODO DE FAZER 

EXTRATO DE CAFÉ

Despeje a água sobre o café, e reserve por 2 horas.

MASSA

Junte a manteiga com todos os ingredientes secos e o ovo, e misture até obter uma farofa úmida. Incorpore as essências e o extrato, e reserve a massa na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com espessura de 0,5cm, corte com cortadores redondos/crespos. Coloque na assadeira ligeiramente untada com manteiga e asse no forno preaquecido até dourar.
Depois de frios, com saco de confeitar e bico pitanga, distribua o creme de café sobre um disco de biscoito, cubra com outro disco e decore com o chocolate branco e os grãos de café.

CREME DE CAFÉ

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos junte o GLAÇÚCAR previamente peneirado e, batendo sempre, adicione os ingredientes restantes. Utilize.

Beijinho de Coco com União Light

INGREDIENTES 

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho (4g)
• 1 xícara (chá) de coco ralado (70g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 3 colheres (sopa) de União Light (30g)
• 1 colher (sopa) de margarina light (14g)
• 50 gramas de coco ralado, para passar os doces
• 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó, desnatado (90g)
• cravos-da-índia, para decorar

 MODO DE FAZER 

Em uma panela, dissolva o amido de milho na água e adicione a margarina, o leite em pó, o coco e o União Light, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Coloque a massa em um prato untado e deixe esfriar. Faça bolinhas, com 15g cada, passe pelo coco ralado e decore com 1 cravo-da-índia.

Todas as receitas elaboradas com União Light seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
2,5 ml: colher de café

Gelado de Coco

• 

ingredientes

• 400 ml de água de coco
• 200 g de iogurte natural
• 200 ml de leite condensado
• 1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• polpa de 1 coco verde
• 150 g de biscoito de coco triturado
• 75 g de coco ralado queimado
• 8 colheres (sopa) de água de coco

Calda de açúcar

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 500 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

1 - Num liquidificador coloque 400 ml de água de coco, 200 g de iogurte natural, 200 ml de leite condensado, 1 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem. Acrescente a polpa de 1 coco verde e aperte a tecla pulsar por 5 segundos. Reserve.
2 - Numa tigela coloque 150 g de biscoito de coco triturado, 75 g de coco ralado queimado e adicione aos poucos 8 colheres (sopa) de água de coco. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
3 - Em forminhas redondas de fundo falso (6 cm de diâmetro) ou uma fôrma grande de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untadas com manteiga forre os fundos com a massa (reservada acima), despeje o creme de coco (reservado acima) e leve à geladeira por +/- 2 h. Desenforme e sirva em seguida.

Calda de açúcar

1 - Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e ficar com cor de caramelo (+/- 5 minutos). Adicione 500 ml de creme de leite fresco e misture bem até o açúcar derreter completamente. Sirva em seguida.

Canudinho de coco

• 

ingredientes

• 50 canudinhos pequenos comprados prontos

Para o recheio

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pacote (100 g) de coco seco ralado
• 1 gema

modo de preparo

Recheio

Coloque numa panela a água e o açúcar. Mexa bem para dissolver e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por 15 minutos. Acrescente o coco ralado e deixe ferver mais um pouco. Quando obtiver a consistência desejada (o recheio deve ficar bem úmido), adicione a gema, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Finalização

Recheie os canudinhos na hora de servir. Não recheie antes porque, com a umidade do recheio, os canudinhos perderão a textura crocante.

Atenção

Coloque a gema num pires e retire a película, antes de usá-la.

Cocada de Copo

• 

ingredientes

• • 1 lata de Leite MOÇA®
• • 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO®
• • 2 pedaços de canela em pau
• • 3 cravos-da-índia
• • 1 coco fresco ralado

modo de preparo

Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o Leite NINHO, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos ou até ficar consistente. Retire do fogo,
deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelada

Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco em flocos hidratados em meia xícara (chá) de água.