Cocada de Corte

Docinhos preparados com LEITE MOÇA® cortados em pedaços

Ingredientes

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 medidas (lata) de açúcar
• 1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado
• manteiga para untar

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, o LEITE MOÇA®, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mármore untado e nivele com um rolo de massas também untado. Deixe esfriar e corte em quadrados.

 

Dicas:

- O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivelá-la. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem pele e picado. - Uma outra alternativa, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa. Em uma panela, misture 1 lata de LEITE MOÇA®, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes de levar ao fogo.

 

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois não apresenta benefícios. Por ser uma receita com alto teor de açúcar, ela conserva-se bem por até 10 dias, em locais frescos, em potes bem fechados.

 

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado não é satisfatório.

Cocada com Morango

Ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

3. Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.

4. Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados.
Dica: aproveite a safra de morango e congele. Lave-os bem em água corrente, enxugue e passe no açúcar. Distribua em saquinhos e congele.

Cocada de Copo

• 

ingredientes

• • 1 lata de Leite MOÇA®
• • 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO®
• • 2 pedaços de canela em pau
• • 3 cravos-da-índia
• • 1 coco fresco ralado

modo de preparo

Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o Leite NINHO, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos ou até ficar consistente. Retire do fogo,
deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelada

Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco em flocos hidratados em meia xícara (chá) de água.

Cocada de Maracujá

                                                          Ingredientes


1 kg de coco ralado fresco

2 copos (tipo americano) de polpa de maracujá (4 maracujás)

4 copos (tipo americano) de água

1,400 kg de açúcar


Modo de preparo

No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pela peneira.
Numa panela leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar.
Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela.
Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar. Corte as cocadas.

Cocada

Ingredientes


2 xicara de açúcar

1/2 xícara de leite

300g de coco ralado

1 pauzinho de canela
 
 
Modo de preparo


Em uma panela, coloque o leite, a canela e deixe esquentar um pouco ( para pegar o gosto). Tire a canela do leite e acrescente o açúcar e o coco, em fogo baixo. Mexa sem parar, até desgrudar da panela. Em um refratário untado com manteiga, espalhe a cocada quente e deixe esfriar um pouco.
Corte em pedaços