Mosaico de Gelatina com Leite de Coco

Ingredientes:

. 4 embalagens de gelatina de sabores diferentes
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 200 ml de leite de coco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Prepare cada sabor de gelatina separadamente com metade da água pedida na embalagem. Coloque em refratários e leve à geladeira até firmar. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem. Em uma fôrma com furo central, levemente untada com óleo, despeje o creme e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, desenforme e sirva em fatias.

Alegria de Mulato

Ingredientes

MASSA

• 3 xícaras (chá) de açúcar mascavo (345g)                                                                                1 xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (65g)
• ¾ xícara (chá) de manteiga (135g)                                                                                             ½ xícara (chá) de farinha de rosca, peneirada (55g)
• 5 ovos inteiros (cerca de 300g)                                                                                                    2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada (220g)
• 1 pitada de sal                                                                                                                                  1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (café) de noz moscada, ralada (5g)                                                                                  1 colher (sopa) de fermento em pó (5g)
• 1 colher (chá) de raspas de limão (5g)

CALDA

• 1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)                                                                                     1 cálice de licor de cacau (75ml)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)                                                                                                       1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata na batedeira, o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte os ovos, um a um. 

Acrescente o sal, a noz moscada, as raspas de limão e o chocolate. 

Sem bater, adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo, 
alternando como leite de coco. 

Por último, incorpore o fermento.

Coloque na fôrma, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, 
e asse no forno preaquecido.

Desenforme o bolo quente e regue com a calda também quente.
Sirva frio.

CALDA

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. 

Junte o chocolate dissolvido no licor e cozinhe até levantar fervura. 

Adicione o leite de coco e misture bem. Utilize.

Sobremesa Três em Um

 

• 

ingredientes

Creme de biscoito

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate) +/-140 g
• 3 claras batidas em neve com 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta impossível

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• Meia xícara (chá) de biscoito de leite quebrado
• 3 ovos
• 50 g de margarina
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Caramelo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

modo de preparo

Creme de biscoito

1º - Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o creme de leite sem o soro, o leite de coco e a caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate). Bata por +/- 2 minutos.
2º - Despeje a mistura num refratário e leve para geladeira por 12 horas. Dica: se quiser agilizar o processo leve o refratário para o congelador por apenas 2 horas
3º - Retire da geladeira e cubra com as claras batidas em neve com o açúcar (merengue). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 3 a 5 minutos para corar.
Dica: se desejar obter uma outra textura do mesmo doce, ao invés de levá-lo para a geladeira, leve-o para forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Depois de frio cubra-o com o merengue.

Torta impossível

1º - Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o leite, o biscoito de leite quebrado, os ovos, a margarina e o coco ralado. Bata bem até ficar homogêneo.
2º - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Caramelo

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque o açúcar e deixe dourar. Depois acrescente a água, deixe no fogo até que forme uma calda em fio médio.

Quindim de Natal

 

• 

ingredientes

• 3 ovos
• 6 gemas
• 1 lata de Leite condensado
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50 g)
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas peneirados. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e o coco fresco e misture bem, sem bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo central (19cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Espere esfriar totalmente antes de levar à geladeira. Sirva.

Pavê Prestigio

 

• 

ingredientes

creme de coco

• 2-xicarasde leite
• 1-vidro de leite de coco 200ml
• 2-colheresde amido de milho
• 1/2 xicaras de coco ralado

creme de chocolate

• 200g de chocolate
• 1 caixade creme de leite
• 3 claras em neve
• 1 pacote de bicoitos de maizena
• 1/2 xicaras de leite
• 1 colher de achocolatado
• 1/2 xicaras de coco ralado em flocos para polvilhar.

Modo de preparo

Creme de Coco :

Leve os ingredientes ao fogo até engrossar,junte o coco e reserve.

Creme de Chocolate :

Coloque o chocolate e o creme de leite numa tigela que possa ir ao microondas em potencia média /alta por 3 minutos .Misture bem até ficar homogênio. Espere esfriar e misture as claras. Entre os cremes, coloque uma camada de biscoito umidificado no leite e polvilhe com coco.

Canjica

 

• 

ingredientes

• 1/2kg de milho canjica branco (preferencial)
• 2 l de água
• 1 vidro(200ml) de leite de coco
• 2 l de leite de vaca (se necessário)
• 50 g de coco ralado
• 5 cravos
• 1 paú de canela
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de açúcar ou mais (a gosto)
• Paçoquinha (opcional)

modo de preparo

Deixar o milho de molho em 2 l de água de véspera ou pelo menos 6 horas. Cozinhar na panela de pressão por +ou- 40min. com a água do molho e uma pitada de sal.
Fever 1 l de leite junto com todos os outros ingredientes e juntar ao milho cozido, que estará com um pouco da água do cozimento,Deixe ferver até que engrosse um pouco,use o outro litro de leite sempre quente para dissolver caso fique muito grosso após esfriar. Se quiser pode servir coberta com paçoquinha esfarelada.

Bolo Pudim de Coco

 

• 

ingredientes

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite e1/2 de leite de coco
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de coco ralado

Calda

• 1x. de açucar
• 1x.de agua

 Bolo

• 3 ovos medio
• 1x. de açucar
• 1 1/2x. de farinha de trigo
• 1/2x. de leite de coco
• 2colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó

modo de preparo

Pudim :
Fazer o caramelo do açucar, depois acrecentar a aguá.deixar ferver até vira calda colocar na forma de pudim,deixar esfriar. Colocar os ingredientes do pudim no liquidificador bater bem ,depois colocar na foma e reserve.

Bolo :
Bater as claras em neve separe. Bater as gemas com açucar e a margarina,até ficar um creme ,acrescente aos poucos a farinha e o leite de coco. Depois o fermento , depois as claras em neve.
Colocar a massa em cima do pudim em colheradas espalhes bem suave,depois colocar no forno 180ª graus ,assar por 40 minutos ou assim que o bolo assar tá pronto. Deixar esfriar um pouco para tirar. Não precisa colocar em banho maria .

Bolo Prestígio com União Light

INGREDIENTES 

MASSA

• 5 ovos (cerca de 300g)
• 15 colheres (sopa) de farinha de trigo (120g)
• ½ xícara (chá) de União Light (80g)
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)

RECHEIO

• 2 e ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500ml)
• 6 colheres (sopa) de amido de milho (48g)
• ½ xícara (chá) de União Light (80g)
• 3 xícaras (chá) de coco em flocos (150g)
• 2 xícaras (chá) de leite de coco light (400ml)
• 1 xícara (chá) de água quente, para hidratar o coco (200ml)
• 3 gemas (cerca de 60g)

COBERTURA

• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)
• 1 caixa de creme de leite light (200g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (16g)
• ½ xícara (chá) de União Light (80g)
• 4 colheres (sopa) de coco em flocos, para decorar (16g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata os ovos com o União Light até triplicarem o volume. Sem bater, adicione a farinha de trigo previamente peneirada com o cacau. Coloque na fôrma com o fundo forrado com papel manteiga, sem untar, e asse no forno preaquecido. Depois de frio, corte a massa em duas partes. Na mesma fôrma em que assou o bolo, coloque uma camada de bolo, espalhe o recheio e coloque a outra camada de bolo. Pressione e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme no prato escolhido e cubra o topo do bolo com a cobertura de chocolate. Decore com o coco em flocos. Reserve na geladeira. Sirva gelado.

RECHEIO

Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, junte o coco, já hidratado, e utilize.

COBERTURA

Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Utilize frio.

Todas as receitas elaboradas com União Light seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:


15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

Bolo de nozes com baba de moça

•  

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 6 ovos à temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Ingredientes para o recheio de baba de moça

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 gemas
• 1 colher (chá) de essência de nozes
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Ingredientes para a cobertura

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Separe os ovos. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Depois da última gema, bata por mais 10 minutos. Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher. Despeje numa fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo da calda

Misture bem os ingredientes da calda e reserve.

Modo de preparo do recheio de baba de moça

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Na batedeira, bata as gemas com a essência de nozes. Com a batedeira ligada, junte a calda aos poucos, batendo sempre até formar um creme espesso. Dissolva o amido no leite de coco e acrescente. Leve de volta ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água fria. Adicione ao suspiro a gelatina hidratada e a baunilha. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite.

Montagem

Desenforme o bolo e corte em 2 camadas. Regue a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio de baba de moça, coloque a outra camada de bolo e regue com o restante da calda. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.

Variação

Se preferir o recheio também de nozes, misture numa panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para utilizar. Se ficar duro, junte um pouco de leite.

Tortapioca

• 

ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de leite condensado (180 ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 anis estrelado
• 1 pau de canela
• 250 g de farinha de tapioca
• 200 g de chocolate ao leite derretido
• 1 caixa de creme de leite
• 2 claras em neve
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

modo de preparo

1- Numa panela coloque 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite, a xícara (chá) de leite condensado (180 ml), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 anis estrelado, 1 pau de canela e leve ao fogo até esquentar. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione 250 g de farinha de tapioca, misture bem e deixe descansar por +/- 15 minutos.
2- Numa tigela coloque 200 g de chocolate ao leite derretido com 1 caixa de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras em neve e misture delicadamente. Acrescente 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante), misture e reserve.
3- Numa forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada com manteiga coloque a massa de tapioca (reservada acima), em seguida o creme de chocolate, salpique coco ralado a gosto. Leve a geladeira até ficar consistente (+/- 2 horas).