Leite Gelado com Groselha

Sorvete Americano / Três Camadas

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 l de leite
• 3 ovos
• 10 colheres de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:Primeira camada:

1. E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 latas medidas de leite, 3 gemas
2. Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve

Segunda camada:

1. Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho
2. Mexa até engrossar
3. Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra

Terceira camada:

1. Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram
2. Misture bem e coloque por cima da segunda camada
3. Leve ao frezzer até que esteja consistent
   e

Brigadeirinho Gelado

ingredientes

• ½ lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
• 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
• 100 g de chocolate meio amargo derretido
• chocolate granulado a gosto

modo de preparo

1°- Em um liquidificador, coloque ½ lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate, 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó e 100 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até ficar um creme liso.
2°- Coloque este creme em uma fôrma para pudim (20 cmd e diâmetro X 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por +/- 2 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, desenforme, salpique granulado a gosto e sirva em seguida.

Gelado Branco e Preto

 

• 

ingredientes

• • 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de Café Solúvel
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 ovos

Cobertura

• 1 tablete de chocolate branco (180g)
• 1 embalagem de creme de leite

modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma (pequena) de furo central untada. Leve ao forno em banho Maria por cerca de 1 hora ( ou quando espetar o palito sair limpo). Desenforme frio.
Cobertura.
Dissolva em banho Maria o chocolate branco e misture ao creme de leite. e cubra o gelado desenformado. Decore com raspas de chocolate.

Bombons Gelados

• 

ingredientes

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete de Chocolate Meio Amargo
• cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar

modo de preparo

Coloque o Creme de Leite e o Chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Leve à geladeira por cerca de 1 e meia hora até firmar. Coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju.

Microondas

Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte o tablete de Chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo.

Dica

Para moldar os bombons o creme deve estar frio. Em dias mais quentes, coloque-o na geladeira por 30 minutos antes de moldá-lo.

Creme Gelado de Chocolate

 

INGREDIENTES 

• ½ xícara (chá) de uvas-passas escuras (65g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• ½ xícara (chá) de rum (100ml)
• 3 colheres (sopa) de União Refinado (60g)
• 1 colher (chá) de essência de rum (5ml)
• ½ xícara (chá) de creme de leite (100ml)
• 1 envelope de pó para pudim sabor chocolate (cerca de 80g)
• 100 gramas de chocolate meio amargo

 MODO DE FAZER 

Junte as uvas passas, o rum e a essência e macere por cerca de 4 horas.
Misture o pó para pudim com o leite e o açúcar. Cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme firme.
Adicione o creme de leite, o chocolate previamente derretido no banho-maria, e as uvas-passas escorridas.
Reserve, com filme plástico colado diretamente sobre o creme, até que esteja completamente frio. Disponha nas xícaras e sirva gelado.

Gelado de Bombom

 

ingredientes

• 01 litro de sorvete de creme
• 01 barra de chocolate ao leite picado
• 01 lata de creme de leite
• 12 bombons "sonho de valsa" picados

modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme liso e reserve. Em uma travessa coloque a metade do sorvete de creme, espalhe a metade dos bombons. Faça outra camada com o restante do sorvete os bombons picados e o creme de chocolate reservado. Decore com alguns bombons picados e leve ao freezer por 30 minutos ou até o momento de servir.
Obs: caso faça de um dia para o outro, retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Sorvete de Morangos

ingredientes

• 400g de morangos linpos e secos 
• 4 a 5 xicaras de (cha)de açucar de confeiteiro
• 2 colheres(sobremesa) de suco de limão 
• 1 e 1/2 xicara(cha) de ricota peneirada 
• 1 pacote de iogurte natural(constencia firme)
• 2 claras em neve.

Modo de preparo

Bata os morangos,o açucar e o suco de limao no liquidficador ate ficar homogênio.Junte a ricota e o iogurte e bata mais um pouco.Passe a mistura para tigela e agregue as claras em neve,aos poucos mexendo delicadamente a cada ediçao.Trasfira a mistura para travessa de vidro,cubra com filme plastico e leve ao freezer por 1h ou ate que comece a congelar.Bata o sorvete na batedeira em velocidade media por uns 7 a 10 minutos.Coloque novamente na travessa e leve ao freezer por 1h .Repita esse processo 2 vezes congelar 2 horas antes de servir.

Bolo Gelado de Maçã

                                                                       Ingredientes



Ingredientes para a massa

4 ovos

1 1/2 tablete de margarina (150 g)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de suco à base de soja, sabor maçã

1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para o recheio

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

5 maçãs picadas (reserve as cascas)

3 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas passadas por peneira

1 1/2 colher (sopa) de margarina


Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

As cascas das maçãs

1 pau de canela


Ingredientes para a cobertura
5 maçãs, descascadas e picadas

1/2 xícara (chá) de suco de limão

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (chá) de corante líquido amarelo


Ingredientes para decorar

Creme chantili

Fatias finas de maçã


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira de 28 cm x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido. Retire do forno e deixe esfriar.


Modo de preparo do recheio

Numa panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as maçãs picadas, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina.


Modo de preparo da calda

Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.


Modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo as maçãs, o suco de limão e o açúcar. Cozinhe até obter um doce, acrescente o sal e o corante e deixe esfriar.


Montagem

Desenforme o bolo frio e corte-o ao meio. Umedeça a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e regue com a calda restante. Distribua a cobertura na parte superior do bolo. Decore as laterais com chantili e fatias de maçãs.