Mousse Trufadinha de Limão

 INGREDIENTES:

• 1 barra de chocolate de 100g
• 1 caixa de creme de leite
• 1 latas de leite condensado
• 1 latas de creme de leite
• 3 limões
• Biscoito de chocolate esfarelado

 MODO DE PREPARO:

1. Pegue a lata de creme de leite, a de leite condensado e os limões devidamente espremidos, ponha no liquidificador e bata por 3 minutinhos.
2. Depois disso, despeje em 6 tacinhas e reserve.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria e depois ponha a caixa de creme de leite. Misture bastante.
2. Ponha essa cobertura em cima do mousse com cuidado para não misturar. Ele tem que ficar por cima. Coloque o biscoito por cima.
3. Leve ao freezer para gelar por 3 horas.

Mousse De Maracujá

• 

ingredientes

• 1 lata leite condensado
• 1 lata creme de leite s/ soro
• 1 copo (200ml) suco maracujá concentrado

modo de preparo

Bater tudo no liquidificador e levar à geladeira por + 6h.

Mouse de Iorgurte

Ingredientes


4 lata de creme de leite (sem soro)

1 suco em pó de morango

150 g Açúcar

50 ml Chantilly

15 g de leite em pó

Morango para decorar


Modo de preparo

Bata na batedeira todos ingredientes, até que fique firme, uns 5 minutos. Coloque em taças decore com morango, e leve para gelar por 40 minutos. E sirva.


Dicas:

Como retirar o soro do creme de leite: deixe o creme de leite na geladeira em temperatura máxima, por 3 dias. Retire a lata da geladeira e abra do lado contrário, para retirar o soro.
Você pode fazer outros sabores de mousse retirando o leite em pó da receita e trocando o sabor do suco. Ex: limão, pêssego e maracujá.

Mousse de Chocolate Italiano

Ingredientes


Mousse de chocolate Italiano

2 Barras de chocolate meio amargo de 150 a 180 g

300g de creme de leite sem soro

8 claras de ovos

8 gemas de ovos

10 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 pitada de sal


Modo de preparo

Em banho maria, derreta todo o chocolate.
Em um recipiente, bata as claras em neve (bem batidas mesmo) e reserve rapidamente.
Em outro recipiente, bata as gemas. Após isto, adicione o chocolate derretido e bata junto com as gemas até que fique uma mistura homogênea.
Despeje a mistura gema/chocolate no recipiente das claras em neve e bata por mais 2 minutos.
Adicione o creme de leite, o açúcar e a pitada de sal e bata toda a mistura vigorosamente do fundo para a borda (este procedimento fará com que a mousse fique bem aerada) durante 5 minutos.
Despeje a mistura em um refratário ou em vários recipientes para sobremesa e leve a geladeira por cerca de 2 horas.
Prontinho, agora é só servir e experimentar o verdadeiro deleite da mousse de chocolate italiana.

Torta Moleza

Ingredientes



Para a Massa:

01 pacote ou 400g de bolacha doce sabor de leite (branca)

100 g de manteiga em temperatura ambiente

02 colheres de sopa de creme ou licor de cacau


Para o Mousse de Mangaba

02 caixas de leite condensado

400g de polpa de mangaba

01 limão (suco)


Para a Cobertura de Chocolate Amargo:

300g de chocolate amargo

01 caixa de creme de leite

02 colheres de manteiga


Para o Crocante de Pimenta Calabresa:

01 xícara de açúcar

02 colheres de licor de cacau

02 colheres de manteiga

02 colheres de pimenta calabresa


Modo de preparo

Para a Massa:

Processe a bolacha fazendo uma farinha fina. Misture a manteiga e o licor da cacau. Forre uma forma de fundo falso (ou formas individuais). Leve para a geladeira por 30 minutos. Reserve.


Para o Mousse de Mangaba:

Misture todos os ingredientes batendo no liquidificador até ter uma creme liso e firme. Cubra a massa de bolacha já gelada com o recheio. Leve a geladeira por 2 horas. Reserve.


Para a Cobertura de Chocolate Amargo:

Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes. Cubra a torta com a cobertura de chocolate.

Para o Crocante de Pimenta Calabresa:

Em uma frigideira caramele o açúcar até ficar dourado escuro. Misture o licor de cacau e a pimenta calabresa em flocos.
Unte uma superfície de marmore ou granito com manteiga e derrame o caramelo com pimenta.
Deixe esfriar por alguns minutos e quebre pedaços do caramelo já frio. Decore a torta com esses pedaços de caramelo.

Mousse de Pão de Mel

Ingredientes


200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente

1/2 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara (chá) de mel

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

2 claras

1 colher (sopa) de açúcar

350 g de chocolate meio amargo derretido

350 ml de creme de leite fresco

1/4 xícara (chá) de licor de cacau



Modo de preparo

1- Numa tigela coloque 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente, a lata de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a xícara (chá) de mel e o envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
2- Numa batedeira coloque 2 claras e 1 colher (sopa) de açúcar e bata bem até formar um suspiro. Desligue a batedeira e acrescente este suspiro no creme (reservado acima) e misture delicadamente.
3- Numa tigela coloque 350 g de chocolate meio amargo derretido, 350 ml de creme de leite fresco e a xícara (chá) de licor de cacau e misture bem formando uma ganache. Coloque a ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro) e reserve.

4- Em forminhas de pudim (6,5 cm X 3 cm) geladas e untadas com óleo coloque o creme até 3/4 de cada forminha. Introduza o bico da bisnaga no centro da musse e vá apertando a bisnaga (no centro da forminha) até que a musse complete a forminha. Leve à geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Mousse de Bombom

                                                                  Ingredientes


Creme

2 latas de leite condensado

a mesma medida de leite integral

1 lata e meia de creme de leite

6 gemas

gotas de baunilha

6 colheres (sopa) de rum

Creme de chocolate

10 bombons (da Dança) picados

10 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de rum

Cobertura de claras

6 claras em neve

4 colheres (sopa) de açúcar

suco de meio limão

Meia lata de creme de leite


Modo de preparo


Creme

Numa panela misture todos os ingredientes, menos o rum. Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar, mais ou menos 10 minutos, tire do fogo, deixe amornar, acrescente o rum, misture e despeje num refratário ou taça, reserve.

Creme de chocolate

Misture o chocolate com leite, o rum e os bombons picados.

Cobertura de claras

Bata as claras em neve com o açúcar e o suco de limão. Misture com o creme de leite, coloque as colheradas sobre a mousse. Leve para gelar, sirva com calda de chocolate.