Torta de Bolacha

 

Ingredientes:
400g de bolacha Maria

-Leite para umidecer a bolacha

Creme Amarelo:

-1 caixa de leite condensado

-1 e 1/2 caixa de leite (medir na caixa do leite condensado)

-3 gemas

-3 claras batidas em neve

-1 colher de sopa de amido de milho

Creme de Nata:

-300g de nata

-1/2 caixa de leite condensado

Modo de Preparo:

Creme Amarelo: Misture o amido de milho com o leite ainda frio. Coloque este leite em uma panela junto com as gemas e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e misture as claras em neve delicadamente.
Creme de Nata: Na batedeira bata a nata com o leite condensado até que fique com uma consistência mais firme. Cuidado para não bater demais pois a nata pode virar manteiga.
Montagem: Umideça as bolachas rapidamente no leite e intercale camadas de bolacha e de creme até que os dois cremes terminem. A última camada pode ser de nata e para decorar polvilhe chocolate em pó na torta. Deixe gelar de um dia para o outro e sirva.

Petit Gateau de Chocolate com Recheio Cremoso

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 bolos individuais

Para fazer os bolinhos de chocolate:
Ingredientes:
80g de chocolate
100g de manteiga
8g de farinha
24g de açúcar
3 ovos
8 ml de licor grand marnier
Raspa de 1 laranja
Canela (a gosto)

Receita de torta mousse de chocolate

Para fazer o recheio cremoso:
Ingredientes:
6 quadradinhos de chocolate

Modo de preparo:
Bata a manteiga e o açúcar juntos, em uma batedeira ou até que vire uma mistura cremosa. Acrescente o chocolate, derretido. Cuidadosamente, incorpore os ovos. Tome cuidado bara não bater demais. Em seguida, adicione a farinha, as raspas de laranja e o licor. Coloque a massa em pequenos potinhos individuais untados e insira um quadradinho de chocolate na massa de cada bolinho. Leve ao forno preaquecido, a 190ºC, por 12 minutos. Desenforme os bolinhos em pratos e decore com uma colherada de chantilly, ou sorvete. Polvilhe com canela em pó a gosto.

Banoffee Pie

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)                                                                           3 xícaras (chá) de bananas em rodelas (cerca de 540g)
• 1 pacote de biscoito de maisena, moídos (200g)                                                                     raspas de chocolate para salpicar
• 1 lata de doce de leite (395g)

COBERTURA

• 300 mililitros de creme de leite fresco                                                                                        1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 2 colheres (sopa) rasadas de União Glaçúcar (20g)

 MODO DE FAZER 

Misture a manteiga com o biscoito até obter uma farofa úmida.
Forre o fundo e a lateral da fôrma. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
Sobre a massa, distribua o doce de leite, as bananas, o chantilly e
salpique as raspas de chocolate.
Sirva bem gelada.

COBERTURA

Na batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e
a baunilha até obter um creme liso e espesso.
 Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

Alegria de Mulato

Ingredientes

MASSA

• 3 xícaras (chá) de açúcar mascavo (345g)                                                                                1 xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (65g)
• ¾ xícara (chá) de manteiga (135g)                                                                                             ½ xícara (chá) de farinha de rosca, peneirada (55g)
• 5 ovos inteiros (cerca de 300g)                                                                                                    2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada (220g)
• 1 pitada de sal                                                                                                                                  1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (café) de noz moscada, ralada (5g)                                                                                  1 colher (sopa) de fermento em pó (5g)
• 1 colher (chá) de raspas de limão (5g)

CALDA

• 1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)                                                                                     1 cálice de licor de cacau (75ml)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)                                                                                                       1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata na batedeira, o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte os ovos, um a um. 

Acrescente o sal, a noz moscada, as raspas de limão e o chocolate. 

Sem bater, adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo, 
alternando como leite de coco. 

Por último, incorpore o fermento.

Coloque na fôrma, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, 
e asse no forno preaquecido.

Desenforme o bolo quente e regue com a calda também quente.
Sirva frio.

CALDA

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. 

Junte o chocolate dissolvido no licor e cozinhe até levantar fervura. 

Adicione o leite de coco e misture bem. Utilize.

Cookies Americanos de Chocolate

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• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)                                                                                              1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)
• 1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)                                                                                       1 pitada de sal
• ¾ xícara (chá) de União Cristalçúcar (142,5g)                                                                             225 gramas de gotas de chocolate meio-amargo
• 1 ovo (cerca de 60g)                                                                                                                 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)                                                                                 1 xícara (chá) de confeitos coloridos de chocolate (200g)

MODO DE FAZER 

Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado.
Junte o ovo e bata rapidamente.
Sem bater, acrescente a farinha, o bicarbonato, o sal, as gotas de chocolate e
envolva delicadamente até obter uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em papel alumínio e reserve por uma hora, na geladeira.
Faça rolos de 200g com 3 ou 4cm de diâmetro e reserve na geladeira até firmar.
 Corte os rolos em fatias de 1cm, coloque-as sobre assadeiras sem untar, decore com
os confeitos e asse no forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

Bolo Afogado de Chocolate

• Ingredientes
• 3 ovos (cerca de 180g)                                                                                                            2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)                                                                                            ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)                                                                                        1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)                                                                                                           1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)

CALDA

• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)                                                                                                       2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200g)                                                                                           2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

COBERTURA

• 1 lata de creme de leite (300g)                                                                                                  2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (60g)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)                                                                                       ½ colher (sopa) de manteiga (10g)

 MODO DE FAZER 

Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. Bata rapidamente somente até misturar.
Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. Desenforme frio.
Corte em cubos de 2x2cm.

CALDA

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Utilize morno.

COBERTURA

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um
creme homogêneo. Utilize frio.


MONTAGEM:
Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade
para 2.200ml e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar.
 Pressione levemente para acomodar bem o bolo. Leve para gelar por no mínimo 6 horas.
Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio.
Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.