Biscoitos de Queijo e Coco

 

INGREDIENTES 

• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida (40g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 3 colheres (sopa) de leite (45ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 ovos (cerca de 120g)

CALDA

• ½ colher (sopa) rasada de amido de milho (8g)
• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga (30g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)
• 100 gramas de coco ralado seco

 MODO DE FAZER 

Peneire juntos os ingredientes secos e reserve. Bata os ovos com a manteiga e junte aos ingredientes secos. Acrescente o leite e o queijo ralado. Trabalhe a massa até ficar macia, em ponto de enrolar. Faça bolas pequenas ou rosquinhas e distribua em assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido, até ficarem levemente dourados. Depois de frios passe-os na calda e depois no coco.

CALDA

Dissolva o amido de milho no leite e junte o restante dos ingredientes, exceto o coco.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Passe os biscoitos nessa calda de chocolate e, depois, no coco ralado.
Deixe esfriar completamente e guarde em recipiente bem fechado ou congele.

Bolo Alegria

INGREDIENTES 

MASSA

• 1 xícara (chá) de passas sem sementes (130g)
• 1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
• ½ xícara (chá) de vinho licoroso, doce (100ml)
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó (5g)
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas (300g)
• 1 xícara (chá) de melado (290ml)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (250g)
• 3 claras, em neve (cerca de 120g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (180g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 3 gemas (cerca de 60g)

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g)
• 1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante1 hora.
Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador. Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas. Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas. Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite. Por último, adicione as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.

COBERTURA

Bata o GLAÇÚCAR com a manteiga. Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio. Bata bem.
Acrescente o creme de leite e utilize.

Balas Toffee

INGREDIENTES 

• 2 xícaras (chá) de União Doçúcar (320g)
• 1 colher (chá) de manteiga (8g)
• 1 e ¼ xícara (chá) de leite (250ml)
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó (8g)
• 2 colheres (sopa) de mel (40g)
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (1,5g)

 MODO DE FAZER 

Leve ao fogo o DOÇÚCAR com o leite, o mel, a manteiga e o chocolate. Mexa somente até o açúcar derreter.
Deixa ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até ficar em ponto de bala dura.
Despeje em uma pedra untada, faça pequenos rolos, torça e corte em pedaços com tesoura, como balas de coco.
Deixe esfriar completamente para servir.

Bananas Merengadas

INGREDIENTES 

• 8 bananas nanicas (cerca de 140g cada)
• 2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)
• 2 claras (cerca de 80g)
• canela em pó, para polvilhar

 MODO DE FAZER 

Cubra com água as bananas com a casca, e cozinhe até amolecerem ligeiramente. Retire a metade da casca, formando uma canoa e arrume em assadeira untada com óleo.Bata as claras com o GLAÇÚCAR até obter um merengue firme. Cubra a parte descascada com o merengue, usando o saco de confeitar, com o bico pitanga médio.
Leve ao forno preaquecido para tostar. Sirva mornas, polvilhadas com a canela.

Banoffee Pie

 

 INGREDIENTES 

• ½ xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)
• 3 xícaras (chá) de bananas em rodelas (cerca de 540g)
• 1 pacote de biscoito de maisena, moídos (200g)
• raspas de chocolate para salpicar
• 1 lata de doce de leite (395g)

COBERTURA

• 300 mililitros de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 2 colheres (sopa) rasadas de União Glaçúcar (20g)

 MODO DE FAZER 

Misture a manteiga com o biscoito até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral da fôrma. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
Sobre a massa, distribua o doce de leite, as bananas, o chantilly e salpique as raspas de chocolate.
Sirva bem gelada.

COBERTURA

Na batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme liso e espesso. Mantenha na geladeira até o momento de utilizar

Torta Salgada

 Ingredientes

Massa 1 1/2 copo(s) de Requeijão 3 unidade(s) de ovo 50 gr de Queijo Ralado 2 copo(s) de farinha de trigo 200 gr de maionese Recheio 1 unidade(s) de cebola picada(s) 2 dente(s) de alho picado(s) 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s) 1 unidade(s) de tomate picado(s) 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s) 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) 100 gr de azeitona preta picada(s) 1 colher(es) (sopa) de orégano 1 lata(s) de milho verde quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca Modo de Preparo    Massa No liquidificador , dê uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos. Bata até misturar bem.   Recheio Misture a cebola picada alho picado tomate picado, pimentão verde picado, pimentão vermelho picado, salsinha picada cebolinha verde picada, azeitonas pretas picadas, orégano, sal e pimenta do reino. E reserve.   Montagem Coloque metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa. Asse em fogo médio.