Miss Travessura

Creme Gelado de Chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite (200ml)½ xícara (chá) de uvas-passas escuras (65g)
½ xícara (chá) de rum (100ml) 3 colheres (sopa) de União Refinado (60g)
1 colher (chá) de essência de rum (5ml) ½ xícara (chá) de creme de leite (100ml)
1 envelope de pó para pudim sabor chocolate (cerca de 80g) 100 gramas de chocolate meio amargo

MODO DE FAZER

Junte as uvas passas, o rum e a essência e macere por cerca de 4 horas.
Misture o pó para pudim com o leite e o açúcar. Cozinhe, mexendo sempre,
até obter um creme firme.
Adicione o creme de leite, o chocolate previamente derretido no banho-maria,
e as uvas-passas escorridas.
Reserve, com filme plástico colado diretamente sobre o creme, até que esteja completamente frio.
Disponha nas xícaras e sirva gelado.

Surpresa !

Ingredientes:

BANANA CARAMELADA

1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g) 1 pau de canela
1 xícara (chá) de água (200ml) 2 cravos-da-índia
2 xícaras (chá) de banana nanica em rodelas (320g)

CREME

1 e ½ xícara (chá) de leite (300g) 2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)
3 gemas (cerca de 60g) 1 colher (sopa) rasada de manteiga (13g)
1 colher (sopa) cheia de cacau em pó (15g) ¼ xícara (chá) de creme de leite (50ml)
½ xícara (chá) de União Refinado (80g) 100 gramas de chocolate meio amargo ralado

MERENGUE

2 claras (cerca de 80g) 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

MODO DE FAZER

BANANA CARAMELADA

Leve ao fogo o DOÇÚCAR com 150ml da água. Ferva até obter uma calda de caramelo.
Acrescente o restante da água para derreter o caramelo. Junte as rodelas de banana, a canela e
o cravo. Cozinhe até que as bananas fiquem macias. Utilize fria.

CREME

No liquidificador, bata os cinco primeiros ingredientes. Leve ao fogo,
mexendo sempre até engrossar. Fora do fogo acrescente a manteiga e misture.
Cubra com filme plástico colado diretamente sobre o creme e reserve até esfriar.
Acrescente o creme de leite e o chocolate ralado e misture.

MERENGUE

Leve todos os ingredientes ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até amornar. Na batedeira,
bata até esfriar e obter um merengue firme. Utilize na montagem.

MONTAGEM:
No fundo de cada ramequim, coloque uma porção de banana caramelada, uma camada de creme,
cubra com o merengue e doure com um maçarico.

Bolo Brigadeiro com União Fit

Ingredientes:

MASSA

2 ovos (cerca de 120g) 7 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
¼ xícara (chá) de União FIT (40g) 2 colheres (sopa) de cacau em pó (12g)

BRIGADEIRO

2 e ½ xícaras (chá) de leite em pó desnatado (150g) ½ xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (50g)
¾ xícara (chá) de União FIT (120g) 1 colher (sopa) rasada de margarina light (14g)
2 colheres (sopa) rasadas de margarina light (28g) ½ caixa de creme de leite light (100g)
¾ xícara (chá) de água fervente (150ml)

CALDA

2 colheres (sopa) de leite desnatado (30ml) 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó (4g)
1 colher (sobremesa) de União FIT (6g)

COBERTURA

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (32g) ½ caixa de creme de leite light (100g)
1 colher (sopa) de União FIT (10g) 2 colheres (sopa) de margarina light (28g)
1 colher (sopa) de amido de milho (8g) 8 colheres (sopa) de chocolate granulado, para decorar (80g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)

MODO DE FAZER

MASSA

Bata os ovos até triplicarem o volume. Sem bater, junte o União Light.
Incorpore a farinha e o cacau, previamente peneirados juntos.
Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido.
Depois de frio, corte em 3 camadas e reserve para a montagem.

BRIGADEIRO

No liquidificador, misture o leite em pó, o União Light e a margarina.
Adicione a água e bata por 3 minutos.
Passe para uma panela e junte o chocolate, a margarina e o creme de leite.
Leve ao fogo mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela.
Esfrie e reserve para a montagem.

CALDA

Misture os ingredientes e utilize.

COBERTURA

Misture o chocolate com o União Light e com o amido.
Aos poucos, junte o leite, o creme de leite e a margarina, e leve ao fogo mexendo sempre
até engrossar. Utilize fria.

MONTAGEM:
Na fôrma em que assou o bolo, coloque 1 camada da massa umedeça com a calda e distribua
metade do brigadeiro. Cubra com a segunda camada de massa e umedeça com a calda.
Complete com o brigadeiro restante e finalize com a última camada de massa umedecida.
Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos.
Desenforme sobre um prato e cubra todo o bolo com a cobertura.
Decore com o chocolate granulado.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Todas as receitas elaboradas com União Light seguem como padrão de medida, colheres rasadas com
capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

Torta de Maçã Verde

Bolo Alegria

Ingredientes:

MASSA

1 xícara (chá) de passas sem sementes (130g) 1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
½ xícara (chá) de vinho licoroso, doce (100ml) 1 colher (sobremesa) de canela em pó (5g)
2 xícaras (chá) de ameixas pretas (300g) 1 xícara (chá) de melado (290ml)
2 xícaras (chá) de água (400ml) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
1 xícara (chá) de União Refinado (160g) 1 xícara (chá) de leite (200ml)
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (250g) 3 claras, em neve (cerca de 120g)
1 xícara (chá) de manteiga (180g) 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
3 gemas (cerca de 60g)

COBERTURA

4 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g) 1 tablete de chocolate meio amargo, derretido (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (300g)
1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)

Modo de Preparo :

MASSA

Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante1 hora.
Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador.
Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas.
Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas.
Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite.
Por último, adicione as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.

COBERTURA

Bata o GLAÇÚCAR com a manteiga. Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio.
Bata bem.Acrescente o creme de leite e utilize.

Bolo de Laranja de Liquidificador

Capacidade da xícara: 200 ml
Tipo do recipiente: redonda, com furo central
Capacidade do recipiente: 1750 ml

Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Rendimento: cerca de 12 porções

Bolo

4 ovos (240g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
3/4 xícaras (chá) de óleo (150ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (240g)
1 laranja pêra com casca, cortada em 4, sem sementes
1 colher (sopa) de rasada de fermento em pó (10g)

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja, fervente (200ml)
3/4 xícaras (chá) de açúcar refinado UNIÃO (120g)

Bolo

No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a laranja.
Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar. Misture até obter uma massa homogênea. Por último junte o fermento. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e cubra com a calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Calda

Fora do fogo, junte o açúcar ao suco. Misture e utilize em seguida.

Se preferir, prepare o bolo em uma fôrma redonda sem furo central, com capacidade para 1750ml.
Caso queira, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR.

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.