Brigadeirinho Gelado

ingredientes

• ½ lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
• 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
• 100 g de chocolate meio amargo derretido
• chocolate granulado a gosto

modo de preparo

1°- Em um liquidificador, coloque ½ lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate, 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó e 100 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até ficar um creme liso.
2°- Coloque este creme em uma fôrma para pudim (20 cmd e diâmetro X 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por +/- 2 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, desenforme, salpique granulado a gosto e sirva em seguida.

Pavê de Bis

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos separados
• 2 caixas de chocolate Bis picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
2. Reserve
3. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme
4. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
5. Junte o creme de leite e mexa bem
6. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir

Tirmisú

Ingredientes:

• 200ml natas
• 200g mascarpone (ou queijo creme tipo philadelfia)
• 400ml café forte
• 50ml rum
• 200g biscoitos champagne
• 3 ovos grandes
• Cacau em pó para decorar
• 100g Açúcar

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar vamos fazer o café, juntar o rum e reservar. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Com a batedeira bata as natas até virar um creme espesso, junte o queijo e bata mais um pouco, apenas para ficarem bem envolvidos. Junte as gemas a este preparado. Bata as claras em castelo e junte também. Neste momento o café já deve estar frio. Num pirex, coloque uma camada de palitos de champagne molhados no café. Por cima deite uma camada de creme. Repita a camada de palitos molhados no café com rum e termine com o creme. Reserve na geladeira. Quando estiver frio pode servir. Antes de levar para a mesa cobrir com cacau em pó utilizando, para isso, um coador fino.

Cookies da Nigella

 

Ingredientes:

• -125 g de chocolate amargo com 70% de cacau
• -150 g de farinha de trigo
• -30 g de cacau, peneirado
• -1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• -1/2 colher (chá) de sal
• -125 g de manteiga em temperatura ambiente
• -75 g de acúcar mascavo peneirado
• -50 g de açúcar
• -1 colher (chá) de essência de baunilha
• -1 ovo, ainda gelado
• -350 g de chocolate meio-amargo em gotas ou pedacinhos

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 170 graus. Derreta o chocolate amargo no microondas ou em banho-maria. Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte o chocolate derretido e misture bem. Para bater eu utilizei como a ajuda do mixer. Ainda batendo, junte a essência de baunilha e o ovo gelado. Misture os ingredientes secos que estavam reservados e, por fim, acrescente o chocolate picado.
Forme 12 cookies- a melhor maneira é usar uma colher de sorvete para pegar a massa- e coloque-os numa assadeira, forrada com papel manteiga, com um espaço de cerca de 6cm entre cada biscoito. Não nivele a massa. Asse por 28 minutos.Teste com um palito para ver se a massa está assada; o palito não pode sair molhado. Se por acaso você espetar um pedaço de chocolate, tente de novo.
Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por 4 a 5 minutos, depois transfira-os para uma grade, para que endureçam à medida que esfriam.

Tarte de Chocolate

Ingredientes:

• Base:
• 200g bolacha maria
• 80g margarina derretida
• 4 colheres de sopa de leite frio

• Recheio:
• 1/2 tablete de chocolate negro
• 2 colheres sopa margarina
• 2 folhas de gelatina
• 3 ovos
• 3 colheres sopa açúcar

Modo de Preparo:

Triture as bolachas. Juntar a margarina derretida até começar a formar uma bola, para ser mais fácil pode ir juntando colheres de sopa de leite até conseguir moldar a bola. Forrar uma forma de aro removível com papel vegetal e, com as mãos, dispor a bolacha no fundo da forma. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.
Derreta o chocolate com a manteiga, junte as folhas de gelatina préviamente hidratadas e dissolvidas num pouco de água quente. Bata as claras em neve. Junte as gemas com o açúcar e adicione a mistura do chocolate. Despeje o creme para dentro da forma e leve a geladeira de um dia para o outro.

Torta Musse de Maracujá

 

Ingredientes:

• Massa:
• -1 pacote (400g) de bolacha de chocolate maisena
• -4 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida
• Recheio:
• -1 Lata de leite condensado
• -1 lata de creme de leite
• -1 medida de lata de suco concentrado de maracujá
• -1 pacote (10g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvido como manda a embalagem)
• Cobertura:
• -Polpa de 4 maracujás médios com semente
• -100ml de água
• -250g de açúcar
• -1 pacote (10g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvido como manda a embalagem)

Modo de Preparo:

Massa:
Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida. O ponto da massa é quando ela está meio úmida e não gruda na mão. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Leve ao forno médio durante 15 minutos ou até dourar, reserve.
Recheio:
Bata tudo no liquidificador e cubra a massa, leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes da cobertura.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogão no fogo baixo mexendo sempre, o ponto da calda é quando fica uma geleia transparente. Despeje sobre o mousse (pode despejar quente mesmo) e volte para a geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva.